正如前麵所說的,由於大名鼎鼎的761壓縮餅乾存在各種各樣的問題,如焊錫封口不易打開,而且前期工藝製作的壓縮餅乾實在太乾,太硬,在缺乏飲水時難以下咽。 針對這些問題,90式壓縮餅乾一躍而起,在761壓縮餅乾的基礎上做出相應的改進。 在加工工藝與原料方麵,90壓縮餅乾與761壓縮餅乾幾乎相同,但是改善了包裝材料與包裝方式,而且口感也變得更好。 90壓縮餅乾相比前一代761壓縮餅乾而言,包裝由塑封+充氮氣+鐵罐封死,改為復合鋁箔真空封存+不封死的鐵罐,簡化了包裝流程,更便於大規模生產。 復合鋁箔相比塑封來說更封閉,所以不需要充氮氣和封死罐口。 此外,由於一大罐761壓縮餅乾未必能在一天之內食用完畢,而打開罐口後未食用完畢的壓縮餅乾容易變質。 90壓縮餅乾則不存在這樣的問題。 90壓縮餅乾雖然一包也為250g,供戰士們作為一餐食用,但是一包被主要分為4塊而非761壓縮餅乾一包的2塊。 這主要是考慮到戰士們的食量不同,有的戰士可能一餐吃不下半斤壓縮餅乾,但是吃二兩壓縮餅乾又吃不飽,這樣被分成4塊,即便一頓吃不完,下一頓或者餓的時候還能拿出來吃。 90壓縮餅乾中還添加有微量的三萜皂苷,三萜皂苷是一種人參中的有機物,屬於三萜類糖苷化合物,可分為原人參二醇組皂苷(PPD型皂苷)、原人參三醇組皂苷(PPT型皂苷),其主要有提神抗疲勞的效用。 在90壓縮餅乾中添加這種物質,除提神醒腦外,亦可避免戰士們在食用壓縮餅乾後出現精神不振、注意力不集中的現象。 雖然90壓縮餅乾相比761壓縮餅乾在品質、口感等方麵都有所提高,但是不得不承認,這兩款壓縮餅乾的作用也隻是沒有熱食吃時的「補貼」罷了。 在營養成分方麵,由於二者的原料幾乎無異,在761壓縮餅乾上出現的油脂與碳水化合物含量過高、蛋白質與其他營養物質過少的問題也存在。 不過也不難理解,油脂和碳水化合物含量高,在食用後容易產生飽腹感,而且油脂在相同質量下,所能提供的熱量更高,更有利於恢復體力。 但是在長期食用後,容易導致體內缺乏各類維生素、氨基酸等營養物質。軍隊需要一款更好、更科學的壓縮餅乾。 在這種背景之下,我國第三代壓縮餅乾——05壓縮餅乾橫空出世。 雖然學名是叫05式壓縮食品,但是其主要還是以壓縮餅乾為主,但搭配有其他的佐餐,主要是小包榨菜。 一包05壓縮食品的凈含量為120g,內含2塊壓縮餅乾,可提供554千卡熱量,這種龐大的熱量可以滿足一個重體力勞動者半餐的需求。 換言之,兩包05壓縮食品即可滿足一餐所需的熱量。 相比相同質量的90壓縮餅乾,05壓縮餅乾的熱量更高,是同質量情況下米飯熱量的4倍。
八十四 壓縮餅乾(1 / 1)