不久，除夕到了，飯店發出了要吃年夜飯的消息，餐廳所有座位和包廂全部被客人預定，飯店的位置已經滿了，所以另一批的人隻能預定春節當天，為了使客人們吃到年夜飯，於是我們所有人在廚房嚴陣以待。 　　除夕來了，我們所有人五點鐘之前到達餐廳，把餐廳布置成具有中國特色的餐廳，另外，我們燒水泡茶，泡的是西湖龍井，隨後我們進了廚房，開始製作年夜飯套餐，首先要做年糕，年糕是中國過年時吃的糕點，我拿來大米和糯米，煮成飯後打磨成粉，然後像揉麵一樣揉成麵團，隨後在捏成饅頭型，然後一刀一刀地切片，隨後開始做年糕，我將將肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，倒入切成片狀年糕，炒至年糕變軟，加少許水，稍煮，然後拿來盤子，把年糕盛在盤子裡。在做一份涼拌乾絲，老豆腐切成絲，然後加入生抽，醋等調味品，做成涼拌乾絲，隨後，做熱菜，水晶蝦仁。我將過漿的蝦仁放入油鍋進行爆炒，加入一些豌豆，做出了這道菜，盛在碗裡，顏色晶瑩剔透很是好看。又做了一道富貴吉祥，這道菜寓意著全家團團圓圓，幸福美滿然。主要的做法將白菜葉燙水，燙水變透明之後，加入拌好的肉餡然後兩邊對折起來擺盤，全部擺好之後中間打一個鵪鶉蛋進入鍋裡麵蒸，蒸好後炒一些調料撒在上麵進行調味，這道菜的話非常可口適合老人小孩吃，尤其是在過年的時候準備這樣一道菜的話其外形亮眼，吸引眼球。兩道經典的菜做好後，我決定，再做一份紅燒鱸魚，因為，年年有餘。我從水裡抓起一條鱸魚，用到剖開肚子，去除內臟，然後清理魚鱗和魚鰓，隨後鍋裡燒油，等油燒開時把魚放進鍋裡油炸，等到魚變焦黃後，在拿出醬油，糖，往鍋裡放點水，然後把魚放入鍋裡，加入少許的蔥薑蒜去腥，然後倒入醬油，放點糖，加點鹽和味精，然後進行紅燒，不久，廚房裡彌漫著一股紅燒魚的香味。隨後我開始煲湯，煲三份不同的湯，先是雞湯，我拿起一隻處理過的老母雞，然後用到切成雞塊，隨後放入鍋裡把油燉出來，隨後打掉油，，撈起雞塊，放入倒好水的湯鍋裡，然後加點枸杞，蔥薑蒜，當歸，紅棗，燉起了雞湯。然後，開始做三鮮湯，三鮮湯，用魚丸，肉丸還有肉皮加入些青菜煮的湯，味道鮮美。這兩個湯都代表著一種大團圓的感覺。隨後開始煲排骨湯，和煲雞湯一樣的方法，然後我再去做八寶飯，將糯米和豆沙。以及一些堅果放在一起煮，加入一些豬油，冰糖，熬製成的甜粥，代表全家幸福，甜蜜美滿。其實年夜飯吃的不僅僅是在菜肴，更是一種年味，是一種親人們之間的團聚，相親相愛的一種家的氛圍。最後，做了一鍋白米飯，然後，讓其他廚師根據我做的方法來做。 　　不久，所有年夜飯套餐做好了，我們把電視調好，播放中國春節節目。