第20章 火鍋(1 / 1)

醉仙樓二樓,老院長好靜,就算隻是他和蘇長河兩人,也占了一個包間。蘇長河本來以為老院長的口味會是偏清淡的,畢竟老院長年紀擺在這,而且氣質也符合,卻是沒想到老院長壓根不需要點菜,醉仙樓就已經安排上了重油重辣的一口火鍋和涮的食材。看來老院長也是醉仙樓的常客,醉仙樓對這位地位超然的老人的飲食習慣十分了解。   “不知道你能不能吃辣,如果不喜歡我可以吩咐他們單獨給你再做點。”老院長看著逐漸升溫的鍋底,嘴裡說道。   蘇長河自然是能吃的,前世做卡車司機可不隻是開車,有些時候還得幫著搬運貨物,乾重體力的人為了補充鹽分口味自然是輕不了。在萬獸山脈的那段日子也是沒找到辣椒,隻是用一些巖鹽調味而已,進入人類社會後也是頗為忙碌,再加上蘇長河對吃的方麵也沒有那麼講究,因此這一世確實也沒怎麼吃過火鍋。如今聞到牛油與辣椒混合著香料的香氣,蘇長河也是有些食指大動,隻是看到醉仙樓預備的食材,卻是有些失望。   “醉仙樓的火鍋隻有這些菜可以涮嗎?”蘇長河看著旁邊醉仙樓老板安排候著的夥計問道。   “客官可是有什麼額外想吃的嗎?我們醉仙樓優質的食材不少,魔獸肉的種類也很齊全,客官想吃什麼我可以讓後廚準備。”那夥計本來還在思索眼前這個和武庫老院長在小年夜一起吃飯的年輕人的來頭,聽到蘇長河提問,馬上也是低頭應道。   說實話,醉仙樓的食材確實對得起龍都最好酒樓的水準,而且以老院長的地位,醉仙樓上的肯定是已經把最頂級的食材拿出來了,隻是蘇長河對於紅湯火鍋,最愛吃的還是像牛肚、黃喉一類的有嚼勁的內臟。蘇長河想著來都來了,不如也讓自己好好吃一頓,於是問道:“有沒有牛胃、牛或者豬心管?”   那夥計一聽也是有些訝異,這個少年與老院長一起吃飯,卻對魔獸肉不感興趣,反而點名要一般的牲畜的內臟。要知道這些部位就算在普通老百姓的肉鋪也是不要丟掉或者喂狗的,隻有想吃肉卻又囊中羞澀的窮人才會撿去放鍋裡煮一煮忍著腥味嘗嘗油味而已。這個少年能和老院長一起,身份應該不一般,卻是沒想到口味這麼奇怪,喜歡平民都不願意吃的東西。   夥計麵露難色,但是也沒回絕,醉仙樓往來非富即貴,自然是有求必應,隻是說了句稍等,便出去趕緊安排人去城裡的肉鋪采購了些。老院長聽到蘇長河的話,也是疑惑:“據我所知,普通牲畜的內臟大多腥臭,難以入口,那味道久煮也不散。如果你是擔心價錢的話,倒是不用多慮,這頓本就是我請你的,這醉仙樓的老板與我是舊識,我來此吃飯無需給錢,沒必要為了給我省錢而苦了自己。”   “老院長,這您就有所不知了,內臟的腥臭味並非不能除去,經過正確的處理方法,牲畜內臟的腥臭味很容易便可去除,而且內臟經過紅湯烹製後,彈牙味香,自有一番風味。”蘇長河神神秘秘地說道。   老院長也算是老饕,自從修煉有成達到如今的地位後,少有的愛好除了喝茶看書,就是享受美食了,雖說不下廚,但是吃得多了,也對食材多有了解,聽到蘇長河有法子能讓牲畜內臟變成佳肴,也是來了興致,停下筷子,饒有興趣地等了起來。對於他這樣的頂級修煉者來說,吃飯早就不是必須的,隻是滿足口舌之欲而已,等等不礙事。   醉仙樓能成為龍都最好的酒樓果然有些勢力,在飯點肉鋪基本收攤的時間,也用了不到一刻鐘就備好了蘇長河所要的東西。一個身材略胖夥夫打扮的大漢端著裝著這些東西的大盆進了包房,頓時包房裡彌漫起一股血腥味混合著內臟內容物的臭味。   “江院長,你這不是為難我嗎?這麼大味道的一盆東西我都沒敢從大門拿進來,專門讓他們從後門送進來,火鍋涮這個也不符合您老的身份啊。”那夥夫打扮的大漢略帶嫌棄的伸直胳膊盡量遠離身體得端著那盆內臟,撇嘴說著。   看到蘇長河探究的眼神,老院長也是微微一笑,為蘇長河和大漢介紹雙方身份:“這位是醉仙樓的老板,龍清風。這位是我的學生,蘇長河。”   蘇長河心裡一動,姓龍,難道又是皇室子弟?老院長看到蘇長河的表情,猜到他想到些什麼,也是點了點頭:“清風是巴蜀郡肅王的兒子,隻是打小喜歡研究廚藝,他家裡又覺得堂堂世子不應沉迷下人的手藝,所以他就從離家來了龍都,自己開了醉仙樓,也算是憑著廚藝打出了些名聲,陛下也在品嘗過後專門寫信開導肅王,也讓他免得被肅王派人帶回去。”   蘇長河聽聞大漢的來歷,心下也是嘖嘖稱奇。這大漢名字帶著和頗顯秀氣的名字不符的外表,又有和身份不符的興趣愛好,偏偏還乾得有聲有色,確實算得上妙人。   “就是你要的這堆東西?這堆東西也能吃嗎?”龍清風看向蘇長河,略帶不解。   蘇長河點了點頭:“自然是能吃的,隻是需要處理。內臟上多餘的油脂用鹽混合澱粉仔細搓洗,洗乾凈後在水裡加入酒和薑浸泡一刻鐘,四種牛胃切絲,心管切成兩指節長的片,切完最好再用冰塊凍一凍讓肉更緊實,之後在火鍋裡稍微涮一涮,就可以吃了。”   龍清風聽他說完,有些將信將疑,隻是想著是老院長帶來的人,於是安排夥計把那一盆東西交給後廚,而他在洗了手後也坐在飯桌旁,也沒說話,就是斜著眼看著蘇長河,一副要看他整什麼花樣的表情。   老院長見狀,也是笑了一下,對蘇長河說道:“清風修煉天賦一般,也不曾修煉,但是在廚藝上比龍都裡不少有修為的廚師都高一截,心裡自然帶著傲氣,你別和他一般見識。”老院長也是怕蘇長河心裡有意見,為龍清風開解了幾句。   蘇長河當然不會有什麼想法,畢竟自己一個名聲不顯的毛頭小子教一個廚藝得到皇帝肯定的世子,人家肯定不服氣。隻是蘇長河對自己也有信心,華夏美食的傳承,就算自己會的不多,但是僅憑這一點兒閱歷,也足夠這些人驚艷了。   後廚效率很快,不過大一會兒那些東西都處理完,甚至還做了精致的擺盤,送了上來。龍清風仔細嗅了嗅,發現確實腥臭味淡了許多,不過還是有一些。蘇長河拿過盤子,夾起一條毛肚,在煮沸的火鍋裡稍微涮了涮,放進嘴裡。“嗯~”蘇長河發出滿足的聲音,可惜鍋裡沒有花椒,少了麻味,不然會更過癮,也不知道是這個世界沒有還是還沒開發出來。   龍清風看蘇長河涮那條毛肚不過一小會兒就夾出來吃掉,還一臉滿足,感覺像是少年人為了麵子硬撐。於是不信邪的他也學著蘇長河的做法,也涮了一條毛肚,放進嘴裡,心裡打定主意,隻要不好吃就立刻吐掉。隻是剛一嚼,龍清風便發現這一小條毛肚不僅口感Q彈,而且一點腥臭味道都沒有,甚至還有一些淡淡的草香,配上自己最得意的牛油辣湯,竟是別有一番滋味。   老院長看兩人吃過一條後,就都不說話了,可是臉上表情又不像是吃到什麼難吃的東西,也是好奇地涮了一條放進嘴裡,不出意外的也是發出一聲“嗯~”的贊嘆。真正好吃的東西,吃的人是不會在吃完後發表什麼評論的,隻會有一聲滿足且充實的“嗯~”。   龍清風沒想到自己研究大半輩子的廚藝,今天居然被一個少年打開了新的大門。他看到還有其他種類的,也是迫不及待地請教了一下蘇長河後,都試了試,發現居然各有各的好,頓時喜上眉梢。這幾年他本以為自己已經廚藝達到頂點了,甚至考慮再過幾年收心回巴蜀和自己已經年邁的老爹學習治理封地以繼承家業,沒想到今天老院長帶來了一個少年人讓他看到廚藝的另一座高峰。   “你之前說的處理方法,除了這幾種內臟,別的也可以嗎?”龍清風品嘗過從未感受過的滋味後,收起輕視之心,目光灼灼地看向蘇長河。   “當然不止,比如豬下水,因為味道更重,需要翻出內裡同樣用澱粉混合鹽清洗外,在去味上光靠浸泡是不夠的,最好再焯水,其他更多的我了解得也不多。”蘇長河對於這些也是沒藏私,本來他也不是廚師出身,自然也教不了太多,但是提供一些方法也是可以的,也是如實說道,“而且不隻是火鍋,這些食材處理後也是可以炒或烤,最後的一些難以去除的味道可以通過重口辣味或者香料蓋去,我廚藝並不擅長,隻能給世子提供些建議。”   “多謝多謝,這對我很有啟發,”龍清風也不知從蘇長河的話裡舉一反三到些什麼,扭頭對旁邊的夥計說道,“吩咐下去,以後這位……蘇……蘇長河公子來醉仙樓一律免費!”   醉仙樓的消費可不算低,龍清風這份謝禮不可謂不貴重。蘇長河對此也笑了笑,沒有拒絕:“世子客氣了,世子一心撲在廚藝上的堅持我也是很佩服,民以食為天,希望龍華的美食能在世子手裡發揚光大,說不得世子能憑著廚藝名留青史。”   “民以食為天……民以食為天……”龍清風聽到蘇長河的話,也是頓生共鳴,尤其是聽到民以食為天更是難掩心中激動。治理封地不過是一世之功,用廚藝改善百姓吃食那是流芳千古的美名,龍清風作為皇室子弟對於這五個字更是比旁人有更多理解。如今百姓因為貧困飲食大多偏素,如果能靠價格低廉的內臟讓百姓們也能吃上肉,國民總體身體素質自然能有提升,這對龍華的意義遠比做出一頓飯更重要。   龍清風立刻起身,匆匆告罪一聲便向著後廚而去,迫不及待地嘗試去了。從這天起,龍都乃至周邊村鎮屠宰場不要的內臟都被一些人專門收走,甚至肉鋪和屠宰場裡看門的狗都因為少了肉食而有些無精打采,當然,這是後話了。   老院長一直看著蘇長河和龍清風的交談,默不作聲,情緒也有些低落。蘇長河感受到這一點,等到龍清風離開後也是關切地看向老院長。老院長隻是嘆了一聲:“孩子,苦了你了。”這話讓蘇長河有些摸不著頭腦,他當然不知道,老院長腦補了一出蘇長河從小被野獸養大吃不飽穿不暖,隻能靠吃魔獸內臟度日的苦情戲,不然也解釋不了蘇長河為什麼會對動物內臟的吃法會這麼了解。   看老院長雖然情緒低落,但是沒什麼大礙,蘇長河也沒再多想,而是大快朵頤了一番。不得不說,龍清風的手藝是真不錯,光這個鍋底除了少了花椒,其他味道都很足,和前世華夏川渝火鍋的滋味差距不大,這也讓蘇長河想著找時間讓龍清風找找有沒有麻味料作為代替的。   一頓飯在一老一少的滿足中結束了,離開醉仙樓,老院長走在前麵,也沒往武庫去,隻是優哉遊哉地帶著蘇長河逛著華燈初上的龍都城,甚至還帶著蘇長河買了幾身過年的新衣。蘇長河對此也是心裡一暖,這是頭一次有長輩帶他買過年的新衣,十分鄭重地收下。當然,他這鄭重的樣子也讓老院長更心疼了一些,隻不過這次倒是沒表現出來。雖然因為一些原因,他不能直接告訴蘇長河關於身世的信息,但是沒有後代的他確實是把蘇長河當孫輩對待,這一點蘇長河也能感受到。   接過老院長從糖葫蘆小販那買下的連插簽子用的草紮一起的一把糖葫蘆,蘇長河也是有點無奈。他能感受到老院長表現出來的一種補償的心理,可是他也不是小孩子了,這一草紮的糖葫蘆是怎麼回事。看著四周目露渴望,沒買到糖葫蘆的孩子們,蘇長河也是嘆了口氣,把糖葫蘆一根一根地分給他們。看著孩子們歡天喜地離去的身影,蘇長河隨手把草紮丟在角落,突然老院長說道:“有從武庫畢業後從軍的想法嗎?”   蘇長河想了想,正色道:“不知道。或許會,但是我也想走遍龍華,甚至走出龍華,我沒有那麼大的誌向,隻是想著修煉足以自保的能力,到處遊歷,看一些不一樣的風景。看遍世間百態後,或許我就結廬而居,找個風景好的地方度過餘生吧。”蘇長河說的是心裡話,他對龍華並沒有什麼特別的認同感,即使龍華與前世華夏有些相似,但作為紅旗下長大的思想,對於這人生而不平等的封建帝國很難產生愛國情懷,他本身也不是心懷天下的性子。找書苑 www.zhaoshuyuan.com   對蘇長河這與年齡不符甚至稍顯暮氣的話,老院長也是有些詫異他的老成,不過想到蘇長河並不是從小在龍華長大,倒是也沒對蘇長河有些責怪。老院長幾乎為帝國效力了一輩子,但也不會強求蘇長河也和自己一樣,隻是說道:“如果沒有特別的規劃,去軍隊裡試試吧,或許你會對龍華有不一樣的感受。如果你願意,畢業後我可以安排你去北疆,那裡離你的……家人會更近,也方便你探親。”   想到熊熊們,蘇長河也帶著一些思念,想著老院長的提議也不錯,畢業後去北疆軍隊離熊媽他們也近,就算刨開熊熊們的原因,哪怕為回報老院長的照顧,為龍華效力幾年也未嘗不可。雖然對龍華並沒有特別的情感,蘇長河也不想看到與古華夏有幾分相像的龍華被戰火荼毒,因此對老院長的提議也點頭應下。   “當年,他要是也如你一般就好了。”老院長看著蘇長河的臉,心裡默默地想著。   老少倆散著步,終於回到了武庫,老院長擺了擺手,示意蘇長河不用再跟著自己,便緩步往辦公室走去。蘇長河看著越來越遠的老邁身影,感受到老院長心裡的一些難以言說的蕭瑟,也是想著老院長就算實力和地位超然,也有自己的煩惱吧,想著或許自己修煉有成能夠幫著老院長解決一下帝恩山莊的困境,或許老院長的晚年會更舒心。   想要解決問題,肯定要基於自身實力才是,蘇長河目送老院長離開後,便立刻回到宿舍立刻開始修煉《凝神術》,提升實力才有資格談論未來,這一點蘇長河心裡再清楚不過了。