聽到他怒氣沖沖的質問，陳經理始料不及，神色也隨之一僵。 　　這和他預料中的情況不一樣啊！ 　　王曉強在一旁看著，見他沉默不語，好奇問：“怎麼說？” 　　“呃……” 　　陳經理擠出了一絲尷尬的笑意，沖他比了個手勢，示意他稍等。 　　隨後，他才組織著語言，沖電話那頭的汪師傅解釋：“汪師傅，他做的【傳統西湖醋摟魚】我嘗過，的確特別好吃，高師傅也是……” 　　他話還沒說完，就被汪師傅打斷了：“你懂什麼？你才去樓外樓幾年？你會做菜嗎？知道什麼是【西湖醋魚】？ 　　【西湖醋魚】就是【西湖醋魚】，什麼【傳統西湖醋摟魚】？一個毛頭小子，說什麼你就信什麼？ 　　人家明擺著就是來找茬的，你居然被他唬住了？” 　　被他劈頭蓋臉一頓斥責，陳經理很尷尬，但又不想讓一旁的王曉強看出來，隻能陪笑解釋：“高師傅是親自嘗過的，他對那道菜也是相當認可的。 　　而且請對方來當主廚，也是高師傅主動提出來的……” 　　“胡鬧！” 　　汪師傅聽到他的解釋，更是火冒三丈：“小高也真是的，一把歲數的人了，被一個毛頭小子耍得團團轉。 　　天底下最會做【西湖醋魚】的人，就是他師傅吳順初！ 　　他不信他師傅，卻去信一個不知道從哪裡冒出來的毛頭小子，這幾十年活到狗身上去了？” 　　見他連高師傅一起罵，陳經理一句話都不敢說。 　　這個汪師傅是杭州另一家知名老店，天外天的總廚，廚藝精湛。 　　但讓陳經理不敢言語的原因，是他的父親，汪福晟。 　　汪福晟是杭州最老牌菜館，皇飯兒汪潤興酒樓的總廚出身，也是整個杭幫菜的魁首，還被推選為杭州餐飲協會的會長。 　　杭幫菜的標準，就是由汪福晟老爺子定下來的。 　　皇飯兒汪潤興酒樓是杭州最知名的老牌菜館，始創於乾隆年間，歷史可追溯至1765年。 　　據說當年乾隆下江南，曾在這家汪潤興酒樓避雨，又冷又餓，但又身無分文。 　　當時的老板汪潤興親自下廚，為他燒了一份魚頭豆腐，乾隆吃得很過癮，回到京城後讓禦廚仿製，但卻怎麼也做不出那種味道。 　　後來他再次下江南，又來到了汪潤興酒樓，吃了一次魚頭豆腐，還留下了墨寶，題下了“皇飯兒”三個字，讓老板招攬生意。 　　從此以後，汪潤興酒樓揚名天下，魚頭豆腐也成了店裡的招牌菜，取名為【乾隆魚頭】，各地行商來到杭州，都會去嘗嘗這道菜。 　　江南地區，假托乾隆之名的小吃無數，凡是賣點吃食，都得想辦法和乾隆扯上關係。 　　但這種情況的出現，這道【乾隆魚頭】的典故就是源頭。 　　不過和那些牽強附會的故事不同，汪潤興酒樓是有乾隆親筆題字的，算是正兒八經的禦賜名菜。 　　隻可惜後來因為戰亂，汪潤興酒樓也被戰火波及，一直到新中國成立以後，才重新開張。 　　而重新開張的汪潤興酒樓，總廚就是汪福晟老爺子。 　　汪福晟老爺子在杭幫菜廚師圈中，地位極高，一呼百應。 　　現今的杭幫菜廚師裡，有一大半都是他的徒子徒孫。 　　正是因此，他才被全票選為了杭州餐飲協會的會長。 　　而餐飲協會雖然是民間組織，可因為他的這種號召力，協會對於整個杭州的餐飲業，還是有著極大的影響力的。 　　所以剛剛汪師傅說的拜山頭，壟斷地區餐飲業的事，也並不是張口就來。 　　汪師傅是汪福晟的兒子，在餐飲協會裡也是常任理事，在杭幫菜廚行裡也是輩分極高，哪怕是高師傅，都屬於他的晚輩。 　　所以即便聽到他指名道姓的斥責高師傅，陳經理也不敢說什麼，因為這是他們廚行內部的事。 　　罵了幾句後，汪師傅還不解氣，慍怒的丟下一句“我去問小高！” 　　就掛斷了電話。 　　“怎麼說啊？” 　　見陳經理放下手機，王曉強就開口又問了句。 　　“呃……” 　　陳經理扯了扯嘴角，解釋：“他說沒有競業協議，其他的……他去問高師傅了。” 　　“哦，也好。” 　　王曉強點了點頭：“他們廚行有廚行的規矩，讓他們去聊也好些，說不定盤一盤關係，就能說動了呢？” 　　聽著他的話，陳經理默不作聲，隻是訕訕的笑著。 　　聽電話裡汪師傅的語氣，他可不像是去說動關係的啊！ 　　但這種事可不能讓王部長知道，不然就變成他辦事不力了。 　　於是，他找了個借口，就先一步打車離開了。 　　另一邊，圓臉女孩在油鍋前認真的炸著臭豆腐，攤位前已經排起了長隊。 　　隊伍後方有不少食客手裡拿著一份臭豆腐吃著，卻又排起了隊，想再買一份。 　　“不要去看豆腐的顏色，要看蒸發出的水汽，保持酥脆的同時，要充分鎖住內部的水分，這樣炸出的豆腐才好吃。” 　　史蒂芬周在一旁也端著一份臭豆腐，一邊吃著，一邊給她指點。 　　看著她越來越嫻熟的動作，史蒂芬周暗自點了點頭。 　　這丫頭天分還可以，進步很快，這一會兒就已經基本掌握技巧了。找書苑 ｗｗw．zｈaoshuyuan．cｏm 　　“完了，豆腐沒了。” 　　圓臉女孩再次掀開竹筐上的白紗布，卻發現豆腐已經用光了。 　　聽到她的話，排隊的食客們頓時都失望的唉聲嘆氣了起來。 　　“不好意思，不好意思，豆腐沒了，大家別排隊了，可以明天再來，我明天還在這裡擺攤的。” 　　圓臉女孩送走了排隊的食客後，才回到了攤位後方，興奮的看著空空如也的竹筐，激動感嘆：“天吶！這是我生意最好的一天了！第一次全部賣光！” 　　說著，她回身沖史蒂芬周連聲道謝：“太謝謝你了！哥！我還是第一次知道，臭豆腐可以炸得這麼好吃！ 　　我感覺我炸的臭豆腐，已經比外婆炸得還好吃了！但還是沒你炸的好吃，嘿嘿！ 　　你炸的臭豆腐，絕對是天下第一！太完美了！” 　　她一邊道謝，一邊贊不絕口，興奮不已。 　　但史蒂芬周卻搖了搖頭：“完美還談不上，好的臭豆腐也要配好的醬料才行。 　　你外婆配的醬料味道還可以，但距離完美還差得遠。” 　　“是嗎？” 　　圓臉女孩眼前一亮：“哥，你教教我唄？” 　　史蒂芬周笑著看了看她，沒有拒絕。 　　既然已經教了，那就要教到最好，這是他的習慣。 　　想了想，他問：“我給你說要備什麼料，明天你還來這裡，我教你怎麼做。” 　　“別等明天啦！就現在吧！” 　　圓臉女孩回身收拾攤位：“我家離這不遠，你等我一會兒，我收了攤，現在就回去做！”