“不叨擾，不叨擾。”顏素悅擺擺手，這可是她來到這個時代的第一個金主，幾道吃食就能賺那麼多，搞點售後也不是不可以。 　　 顏素悅擦了擦嘴，招呼著林梓楓坐下。林梓楓也不客氣，坐在了她的對麵。 　　 “林某這次來是想向田姑娘請教一個問題。”林梓楓開門見山說出自己的當下的煩惱，“想必今日田姑娘來醉仙樓已經看到一些情況了，田姑娘廚藝方子別具匠心，很受顧客歡迎。受歡迎固然好，但它畢竟是雞的一小部分，酒樓對雞肉的需求量雖大，但也解決不完那麼多沒了雞爪的雞肉，不知道田姑娘有沒有解決的辦法？” 　　 “辦法有啊，就是不知道能不能用上。”雞肉最好解決的辦法那就是做炸雞，現代的肯德基麥當勞可是開遍了，顏素悅剛來沒幾天，也不清楚這裡什麼生活水平，還有就是，這畢竟是現代的做法，那些東西有沒有也不清楚。但他既然這麼問了，看來確實是解決不了。 　　 林梓楓聽了，就知道她是個有辦法的人，不管能不能用上，那他肯定是盡全力能讓它用上的。“田姑娘隻管說，價錢好商量。” 　　 當然不是價錢的問題了，問題是能不能實現。害，你不懂，沒關係。 　　 “雞肉最好是做炸雞，不是傳統的把雞直接放油鍋裡炸，而是要很多工序的。有點復雜。但是炸雞做不了我可以跟你推薦雞的另一些吃法。” 　　 “復雜點也沒有問題，我會讓廚師盡力去做。有多種吃法那會更好。” 　　 顏素悅看著林梓楓好像也不是很在意，也就不糾結什麼了。“那行吧，炸雞呢可以分為幾個部分，炸雞腿、炸雞翅、炸雞米粒兒。拿炸雞腿舉例，第一步，準備食材：雞腿、麵粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等調料。第二步，處理雞腿：將雞腿清洗乾凈後，用刀在雞腿表麵切幾刀，然後用調料醃製20分鐘左右，使其入味。雞腿要醃製入味：醃製時間不要太短，以充分入味為宜。第三步，裹麵粉：將雞腿裹上一層麵粉，然後在雞蛋液中沾上一遍，再沾上一層麵包糠，使其均勻地覆蓋在雞腿表麵上。第四步，煎炸雞腿：將裹好麵粉和麵包糠的雞腿放入熱油鍋中煎炸，炸至金黃色即可撈出。炸雞腿要掌握火候：火候過大容易導致雞腿外皮燒焦，火候過小則無法使外皮變得酥脆。”顏素悅說完，喝了一口茶水，望著林梓楓，“麵包糠你知道是什麼嗎？” 　　 “林某不知。”糠知道，麵包糠卻不知道。 　　 “不知，不知這個就做不了。”顏素悅想了想能用什麼來代替麵包糠，說實話，麵包糠這玩意兒，感覺就像是吃剩的麵包屑兒似的，那都是乾巴細碎了。嗯……既然如此……，那用饅頭代替會怎麼樣呢？得用那種用冷又硬的饅頭才行。“好像也還能做？” 　　 林梓楓看著顏素悅一手托腮，兩隻眼睛轉著看屋頂自顧自的思索著，他覺得她甚是可愛。雖然他不知道麵包糠是什麼東西，既然她說出來了，肯定就能有那東西，當下不會不要緊，慢慢實驗總能成的。 　　 “這樣吧，我給你一個做口水雞的方子，那個炸雞待會兒我去你們酒樓廚房跟你們的大廚師傅討論一下。”說完，顏素悅又覺得口水雞幾個字好像有點讓人覺得不太好，以為是口水做的，又解釋了一下什麼是口水雞。“你放心，口水雞絕對不是口水做的雞，它呢也是一種適合夏天吃的吃食。涼拌的，就用那個汁兒來涼拌，你不要誤會哈。” 　　 “林某自是相信田姑娘的。田姑娘既然為林某解決了這個煩惱，林某在此謝過田姑娘。”林梓楓拿著酒杯為自己斟滿神仙醉，一飲而盡向顏素悅表達謝意，並表示這一桌的酒菜他請了，後又讓掌櫃拿100兩銀子過來，當是買方子的錢。 　　這才是一個老板的格局呀！不錯不錯。顏素悅看著這白花花的銀子，心想，這銀色怎麼就這麼好看呢？這銀子真是古樸典雅，深得她心，今天又賺了一筆，心裡開出了無數朵漂亮的小花花。 　　 顏素悅不客氣的收了銀子，讓春柳收好。隨即又是洋洋灑灑幾張紙把房子寫好，交予林梓楓。但是炸雞那個東西，還是需要親自去跟師傅示範一遍，討論一番的。 　　 林梓楓和顏素悅是一起去的後廚。當徐大廚看到顏素悅的時侯，他眼前一亮，他剛剛又琢磨了一下泡椒雞爪的味道，應該會比之前的還要脆爽好吃。現下可以問問田姑娘明天是否有空來醉仙樓做客了。 　　 蔡掌櫃向徐大廚招了招手，示意他過來。徐大廚這是才發現蔡掌櫃和東家也都來了。他小跑似的過來向三人行禮，“東家、田姑娘，蔡掌櫃。” 　　 林梓楓頷了頷首，道：“田姑娘現在教你如何製作炸雞，你可得好好學著。” 　　 徐大廚一聽，眼睛亮了亮，高興的應了一聲“哎”。隨後又說道：“小的肯定跟著田姑娘好好學，認真學。”徐大廚真的是高興得無與倫比，簡直比天上掉餡餅還要開心。找書苑 www.zｈaosｈuyuaｎ.coｍ 本想著能夠獲得這麼多的新方子已是萬幸，未曾想才過去一天功夫，又得了一個，還親自教學，他何德何能啊，是祖上積德行善，才讓他徐大有這潑天的富貴呀！看來他有假的時候，還是要去祖墳上上香，拜拜先人。 　　 很快顏素悅和徐大廚就開始忙活起來，蔡掌櫃看他們兩個都開始了，他也不在這閑著，醉仙樓還有很多事情等著他，他也就跟林梓楓告退走了。林梓楓和春柳留了下來，林梓楓好奇這個炸雞是什麼東西，也好奇顏素悅下廚是什麼樣子。但是他們兩個乾活，當然是顏素悅指揮，徐大廚按照指示去做。春柳和林梓楓在旁邊看著，也學了個大概。待第一批實驗成果出來時，天色已經染上了黃暈，他們四人都成了試菜之人。 　　 “炸雞外皮酥脆爽口，裡麵的雞肉鮮嫩多汁，真是妙哉。”林梓楓在品嘗過炸雞之後，由衷地贊嘆顏素悅的廚藝，同時對她也多了一分欣賞。雖知她是異世之人，卻也佩服她做吃食的本領。要知道，天下之人無奇不有，有積極上進的，也有懶惰成性的。單看她對廚藝如此精通，即便不是自己動手，但如不是自己曾經做過，恐怕也不會一次教學就這麼成功，且是一步一步的教一個人去做。 　　 徐大廚跟春柳也連連稱贊好吃，顏素悅自己嘗了之後也覺得還可以。 　　 至此，徐大廚對田姑娘的熱忱由之前的三分，到今天這次炸雞的七分，加起來可是滿滿的十分了。從今天開始，他就把田姑娘當成他的師傅，他這一生最美好的際遇，除了來醉仙樓當大廚以外，就是遇見了田姑娘。