又慢慢地過了半個多月，王超水庫的事情已經弄好了！店裡的生意呢，也如三人所想的基本上慢慢趨於穩定了，慢慢地人員招聘培訓的問題！也一步一步的在進行中，現在主要是做廚師的人太少了，青黃不接的現在慢慢地沒有人學徒了，所以說廚房的人員是最難找的，前廳還好，畢竟嗎，20來歲的人找不到30 40 50的人還是很好找的！ 　　所以說現在餐飲店的話，想要快速的擴張發展人員，這是一個大的問題，王超又想了想，今年的預計目標估計很難完成，又想了想能不能現在能不能搞一個中央廚房出來！這樣的話呢？可以減少廚房的人員配置問題，像一些需要提前加工的一些東西，都能在現代化的設備中完成，而且是全自動化的人員的問題！就能節省出來了，新店也就能快速的擴張，每個店多出起碼能多兩三個人出來到新店去！你想一些蒜蓉龍蝦這些蒜蓉的話，可以提前在中央廚房熬製好。全部的機械化設備熬製，起碼能省幾個人工出來！ 　　一家店省出兩個人，現在目前有了六家店，那麼一個廚房的人員就出來了，而且的話再搭配一些學徒人員，那麼兩個店的廚房人員就出來了，所以王超覺得中央廚房的事可以考慮考慮！中央廚房也有好處，就是出品也能一致，口味了也能達到一致，無非就是設備的問題，就是新購買的設備資金比較大！設備的話可能要個幾萬塊，中央廚房的條件要配置好，可能裝修這方麵也會貴一點，大概要個300，000的投資！地方那可以隨便一點，隻要交通方便就行，想到這裡，王超就給賀陽王俊兩人打個電話聊起了這個事兒！ 　　三人閑聊了一會兒都覺得王超這個想法很好，畢竟嗎，以後做連鎖的話！有一個中央廚房也很適合的，而且中央廚房的需要的人員也不需要很多，大多數都會都可以找一些阿姨大姐的！人員成本也不會很高，而且還能節省出人員！來開新店，東昌其他的三家新店還沒有著落呢！想到這裡三人很快就統一了意見，就準備在東昌找一個地方搞一個中央廚房，像廚房的一些東西都可以做成半成品，直接拿過來就用，既節約時間又節約成本！ 　　而且公司現在帳上資金也很充足，主要就是每天的營業額加起來差不多有個400來萬了，現在貨款還不是很急，可以拖一段時間，三人商量著先在東昌搞一家中央廚房！在江城搞一家中央廚房，江城這邊小一點，畢竟三家店加工量也不是很！東昌的話加工量大一點，可以把中央廚房搞大一點，以後呢，假如有餐飲同行過來參觀也很不錯，可以做一個示範店，有政府來檢查的話！看起來也很是乾凈吧！ 　　三人又把東昌和江城的加工中央，廚房都提上了日程，都在各自尋找地方，江城這邊王超自己負責！東昌的賀陽負責去尋找地方，兩邊同時開工，這樣的話呢，過不了半個月人員就能協調出來了！ 　　王超和賀陽王俊！等人又商量著該尋找幾個經理，和江城這邊的總店長，你畢竟來說事情現在，已經慢慢地做順了，該有人來負責這些東西了，不能三個老板天天都負責這些店麵！要出去尋找店麵呢？東昌那邊也是該有人往上提提了，你不能總說三人來負責，以後東昌的事情搞定之後！其他省份的呢？對不對？還有王超自己設想的大排檔啊，這些也要人去負責。 　　你像這些浙江這邊的大排檔的需求應該蠻大的，很多江東省的江北省的人到浙江去開店，一開一個成功，一開一個準！隻要控製好成本核算一家店賺一點，再拿出5%到10%給店長，那麼他自己也很上心，也不用太過於去照看店麵，隻要店長選擇好！廚房有一個人負責，那麼問題就不是很大了，再在公司成立一個巡查組，按時去抽查一下！而且像江城這些門店的一些廚房負責人，那些主管！前廳的店長，經理都可以派出去作為骨乾人員再自己慢慢的招聘發展，就能迅速地打開場麵！ 　　半個月之後江城的中央廚房已經做好了，也慢慢在江城三家老店抽調八名人員出來之後，派往東昌！作為新店的骨乾力量，中央廚房呢，就是派了一個主管過去負責，找了一些阿姨協助又購買了一些設備，江城這邊的中央廚房，主要是地方不貴，租金也不貴，主要是人員這方麵問題，也不是很貴，大概250，000就搞定了！東昌的中央廚房還差一個禮拜！人員呢，已經協調好了，就等中央廚房做好之後！就能過去了，了賀陽和王俊兩人也分別在尋找店麵，整個的工作計劃都很順利！相信再過一個多月，東昌三家新店又要開張，剩下的呢，就是在慢慢地穩固，先把基本盤穩住，後續了再擴張，還要再休養半年，今年人員調整方麵呢？還是有些問題！需要慢慢地吸收，半年之後爭取在年前再裝修幾家大排檔店！到時候王超賀陽三人也算是成功人士了，東昌有六家店，江城有三家店！就能實現，去年沒有實現的夢想，人人開寶馬！很快的兩個月過去了，東昌的三家新店又開張了，現在三人都在慢慢地協調人員！和穩住基本盤！都在慢慢地把店裡的事理順，準備下一步的擴張計劃！ 　　三人看到今年半年的成果，很是欣慰，也很理想，計劃的事情很好，店麵擴張也很不錯，現在慢慢地！興盛餐飲有限公司也有了很大的名氣，半年之內一口氣開了六家店，兩家中央廚房很是不錯了！ 　　其間王朝的空間海水養殖基地！像基圍蝦呀，三文魚啊，成活率都很高，慢慢地這些產品也向，九家店麵供應王朝的水產銷售公司月營業額都達到了3百萬！慢慢地王超，想了想，這樣的話出貨率太高了，又嘗試了，跟青島那邊的供貨商聯係了一下，在青島那邊建了一個廠！在青島那邊能出加工的全部都出加工了，全部都冷凍發到內地來，這樣的話海產品的成本也下降了，自己一噸一噸的進貨成本價很低的，幾塊錢一斤！但是自己這樣一做的話呢，成本就大大的降低了，而且王超把青島這邊的廠掛在了餐飲公司下麵！這樣的話，找書苑 www.zhａosｈuyuaｎ.cｏm 整個形成了一個自產自銷的一個產業鏈！提高了餐飲公司的競爭力，降低了廚房成本！ 　　慢慢地王朝就開始把重點！放在了大排檔上麵，自助餐廳的這邊的事兒就！交給了賀陽和王俊兩人負責！王超看到自己發展的這麼好，形勢一片大好，就又有一個新的想法，大排檔如果能再復製自助餐廳的這種模式和擴張速度！那麼餐飲公司就能再擴張一波！而且王超有了一個新的想法，不招人了，直接尋找廚師合作，或者說是直接讓廚師自己當老板，直接給他10%或者說15%的乾股出來，廚房人員分10%的店裡利潤。整個廚房人員自己又乾勁，前廳人員的分5%也能讓自己有動力！公司拿出資金和尋找店麵，把前期投資做好，後續的話呢，搞得好的話三個月就能回本，後續的話就是純利潤了！而且開大排檔的門店可以買下了，省得以後扯皮又麻煩！生意好了，房東漲租啊，等等等等，一些問題都有！再說了，你也不能全部都依靠豬的話，這樣的話呢，會給自己帶來很大的風險，假如兩到三年之後合同到期該何去何從呢？大排檔的話！就是店麵是自己的，以後做什麼都很方便，而且地產投資也不錯，賬麵上放那麼多資金也沒什麼用，隻要能保證貨款及時到帳也沒有什麼後顧之憂，實在不行，從水產公司在投資一點錢出來給大排檔！ 　　王超把自己的想法給兩人又說了一下，兩人也是同意了，反正是拿公司的資金投資，又不是讓兩人在拿錢出來投資，兩人都是很爽快的同意了，就這樣王超的重心放在了大排檔這邊的問題上！