趙旋疑惑的問：“點茶怎麼點，煎茶又怎麼煎呢？”那小二解釋道：“點茶呢，是先將餅茶碾碎，再把篩過的茶沫置於碗中，以少量沸水沖點入碗，將茶末調成膏狀，然後執壺往茶盞中點水，同時以茶筅快速攪拌茶湯，使之泛起湯花。這個比較麻煩，我們有茶博士可以提供服務。至於煎茶，就是先在風爐上的茶釜中煮水，等水微沸之後，將碾好的茶末投入釜心攪動，等到茶沫滿溢之後，將茶汁酌入碗內趁熱飲用。” 　　趙旋聽了，毫不猶豫的道：“不用麻煩了，直接用開水沖泡就好了。”那小二暗嘆趙旋不懂風雅，白白的花錢，但是流程卻不敢少，於是問道：“客官可需要些茶點，我們這裡有桂花糕、綠豆糕、茯苓餅......”趙旋不等那小二說完，連忙道：“桂花糕就好了。” 　　那小二這才離去下了樓，不久就端了茶具和糕點過來。在小二泡茶的時候，趙旋拿起了一塊形如花朵的桂花糕放入口中，隻覺的軟糯鮮甜，香氣撲鼻，不由的大贊了一聲“好！” 　　見小二泡好茶還站在一旁，趙旋請小二坐下，那小二卻隻是笑笑。趙旋心想大概是茶館的規矩如此，也不再勉強，隻是問道：“這茶坊名叫一窟鬼茶坊，可不知有什麼講法嗎？” 　　小二笑道：“不知客官可聽說過，這臨安城裡有一出很受歡迎的話本，名字就叫做《西山一窟鬼》，本店的招牌就是根據此話本來的。而且每日都會有人說書，很受本地夫人、小姐和外地客商的歡迎。” 　　趙旋詫異道：“剛才我進來的時候，隻見有唱曲雜耍的，可不曾見到有人說書啊？”小二解釋道：“客官今日來的早些了，說這書一般在午時前後，陽氣最勝時才開始說，如果愛聽的人多，最多也就講到未時。” 　　趙旋接著問道：“那故事講的是什麼事情呢？”小二道：“講得卻是這臨安府的故事，說得是一個秀才來此趕考，以教書糊口，迎娶美嬌娘的故事。” 　　說道這裡，小二就不再往下講了，趙旋問道：“難道這美嬌娘是鬼不成？”小二笑道：“客官如果感興趣，最好就等到午時下樓去聽便好了。” 　　趙旋也知道小二不方便說，於是換了一個問題：“我向你打聽一個人，丁壽翁你可曾聽說過？”小二聞言臉色大變，連忙看了看周圍，見無人注意這裡，這才湊到趙旋耳邊，小聲的道：“客官最好小聲點，丁公子有時也來此處的。” 　　趙旋於是小聲的問：“你可了解此人？”小二低聲道：“客官說笑了，那丁公子是當朝丁丞相的公子，我哪裡能了解啊，最多就是遠遠的看上一眼。” 　　趙旋知道也問不出什麼了，於是轉換話題道：“小哥剛剛為什麼罵王安石為奸相呢？”趙旋的話把小二問楞了，可一想此人就是一個力工，不知道也就不奇怪了。 　　那小二並不了解趙旋，終宋一朝，趙旋最崇拜的文人之中，排第一的就是王安石，就連文天祥在趙旋的心中也隻能排第二。王安石一心為民，居安思危，把可能出現的問題都提前想好了解決辦法；文天祥雖然也偉大，可惜生不逢時。如果當年王安石的變法成功了，也許文天祥會活著為後世做出更大的貢獻。 　　小二耐心的解釋道：“我聽人講，那王安石搞了個變法，結果卻是勞民傷財，害的徽欽二帝被俘虜到金國，卻是大大的可恨。上次有個客人來，說他還打壓理學，當今聖上也說他是天下的罪人呢，還把他的牌位從孔廟中丟了出去，不允許他從祀孔廟。” 　　趙旋問道：“那你們這茶坊裡肯定沒有王安石的字了？”小二小聲道：“我們主家收集名人字畫，王安石的字畫不值錢，有時當做陪送卻也見過，不過這事卻不好聲張。” 　　趙旋心下明朗，笑了笑示意沒事了，讓小二去忙了。