第7章 這頂帽子叫責任(1 / 1)

廚道難逃 落在何地 4355 字 2024-03-17

“老板,來一份紅燒牛魔!”又一位客人選擇了招牌菜。   “好嘞!”盧陽在廚房門口沖外麵喊道。   “剛好,那麼這一次就你來做吧,我在旁邊指導你。”盧冰對李豐說。   “好的!”李豐這一次沒有選擇用電氣做飯掌握來做飯,他覺得這樣沒意義。   還學不學做菜了?   師父他老人家手把手教學,李豐就要手把手學,超能力會在他們之間升起可怕的圍墻。   想完便從腦海裡取出自己的廚師帽戴上。   “?”盧冰感到奇怪,為什麼突然戴上這麼一頂高帽子。   “年輕人追求流行,現在的小孩兒啊,花裡胡哨的。”他又看了看旁邊的羅可兒,穿著白色T恤牛仔褲,頭上也是戴著個黑色鴨舌帽,在那邊布置鍋碗瓢盆。   “嗯,挺好,我來給你打下手,你就負責處理牛魔肉。”盧冰站在李豐旁邊開始指導。   盧陽又從儲藏室拿出了一塊牛魔後頸。   “首先,你先把牛魔肉切塊焯水。”   李豐現在拿著刀就進入狀態了,他的手快速地閃動,案板上傳來“郭德綱~郭德綱~郭德綱~”的馬蹄聲。   刀快得出了殘影,將牛肉切成整整齊齊的塊狀,還擺成了一摞,像賭神裡的骰子一樣疊起來。   “???”盧冰看到他這一手大受震撼。   李豐也驚呆了,他戴上廚師帽,腦海裡就覺得自己做菜就應該如此完美,於是他行動了,就做成了這樣,這還是他還稍加克製過後。   “師父,我沒日沒夜得練……”   “別說了,我信。”盧冰現在十分懷疑眼前的李豐是不是得到了什麼高人指點,在刀工上。   “好吧。”   李豐將切好的牛魔肉骰子冷水下鍋大火煮開,過了一下就撈出放在一旁。   “下一步是炒糖色,你先熱鍋燒油,放入冰糖,攪拌至冰糖完全融化呈琥珀色。”盧冰繼續指導。   李豐在廚師帽的加持下,快速翻炒,手都快炒出殘影,冰糖快速均勻受熱,溶解。   糖色也是很快炒成了最佳的琥珀色。   “不對勁,很不對勁,什麼讓他的變化如此之大?估計是有什麼事打擊到他,待會得問問他。”盧冰看他賣力地炒製,心裡疑惑叢生。   李豐也是很無語,自己明明想裝一裝從笨拙到成熟的過程。結果自己的手好像有自己的思想一般,往最完美的方向前進。   “把剛剛焯水的牛肉放進去,加上香料,上色。”   “加入我幫你切好的胡蘿卜、土豆”   “翻炒均勻加溫水!”   “最後讓我來把這些放到砂鍋裡燉,你別動,燙。”   最後師父將鐵鍋裡菜轉至砂鍋裡,大火開燉。   “李豐。”盧冰做完這些後,背對李豐開口。   “咋了師父?”李豐在額頭抹了一把汗,現在汗流浹背了,因為不好解釋。   “你……家裡有什麼事嗎?”盧冰試探。   “?”   “那看來不是。”盧冰回頭嗬嗬笑道。   “我看你這麼認真,還做得這麼好,一看就是下了狠功夫。是什麼讓你變化這麼大?”盧冰拍了拍李豐的肩膀。   李豐很想說是我頭頂的廚師帽,他也確實這麼說了。   “師父,是因為我頭上的這頂帽子,他讓我有莊重嚴肅的感覺,我戴著帽子,就好像有什麼很重要的東西壓在我的頭頂。”   “什麼東西?”   “一個廚師的靈魂!”李豐將帽子扣在胸口,閉上自己的眼睛,兩滴眼淚流下。   “!!!”盧冰震驚了,這……不像演的。   “我來戴戴。”   李豐把帽子遞給師父,他也想知道別人戴這玩意會不會同樣廚藝大漲。   師父戴上後炒了一道小菜,酸辣土豆絲。   師父的動作有點變快,但是變化程度不大。   “我想……你說的廚師的靈魂應該是你的心理作用。”盧冰分析道。   “你把廚師這個身份具象化在了帽子身上,你以前沒有的動力,隨著這頂帽子戴在你的頭上,就能確切感覺到廚師這個身份的重量,就要對廚師這個身份負責。”   “這頂帽子,叫責任。”   李豐頓時點了點頭,太對了哥,就喜歡師父這樣主動幫自己圓回來的人。   “師父,我悟了!我以後一定會帶著責任做菜。”   盧冰點了點頭,心裡想,這倒是個好辦法,以後做菜可以也戴著這個帽子提醒自己,剛剛他也感覺到自己動作變快了。   一會兒,李豐的紅燒牛魔也做好了,裡麵擺放著整整齊齊的牛肉骰子,看著人密恐都犯了。   太過整齊反倒讓人不適。   “嘗起來不錯啊!”盧冰在菜裡夾了一塊出來,所謂廚子先吃。   “師父教得好!”李豐也夾了一塊,所謂廚子偷吃。   “不,你剛剛做菜我看在眼裡,全是天份,還好你及時想明白了,不是為師不教你刀法,你以後就明白了。”盧冰對李豐的表現非常滿意。   “謝謝師父誇獎!我會沉下心來繼續沉澱的!”李豐假惺惺地回復道。   嘿,待我再學個一兩天,就來教師父你做川菜。   李豐把做好的紅燒牛魔裝盤,然後給外麵的客人送去。   客人收到時候也是大受震撼,並看了看對麵那位同樣點了紅燒牛魔這道菜的客人。   “這……為何我的肉塊如此整齊,你有什麼頭緒嗎?”客人問道。   “哈哈哈,他的那份是我做的,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 你這份是我師父做的,偷偷告訴你,我師父刀工很厲害,他給我展示的時候表演了一下。”李豐用手遮住嘴巴在客人耳邊說道,另一隻手指著對麵那一桌。   “好好好!不愧是老師傅,做得菜都講究整齊一致。”客人趕緊吃了一口牛肉,味道好像變好吃了一點。   李豐笑瞇瞇地走開,往羅可兒那邊走去。   羅可兒把自己的一片小天地布置好了,廚具都是五彩斑斕的。   能量餐的製作需要的東西不多,食材隻需要簡單處理一下,就像健身餐一樣,水煮一遍就差不多了。   不是不想加料,重點是加香料也沒用,能量植入這一步給你香料在分子層麵粉碎了。   所以羅可兒同學的廚具都是鍋,煮熟加植入,就完成一道能量餐啦。   “這錢真好掙,如果我也會能量植入的話。”李豐在心裡想到。   想到這李豐拍了拍自己的臉,不能想著廚子好賺錢,我還要追求力量!   “你在那邊乾嘛?過來幫忙。”羅可兒抱著一個粉白色大鍋搖搖欲墜,瞅著正在發呆的李豐。   “來咯可兒,我今天學會了做紅燒牛魔!”李豐屁顛屁顛過去。   李豐跑過去幫她拿著。   “我看到師父誇你有天分了,你天生就是乾這個的。”   “啊這……”   “別忘了,馬上班級大比就要來了,注意修煉,連我你都打不贏,哼!”可兒提醒道。   “收到!”李豐笑嗬嗬回復道,他心中早有自己的想法。   重振三班榮光,我輩義不容辭!