“有有有，姑娘，給。” 　　小二一聽葉清歡有所要求，立馬去拿，葉清歡將所有魚片都放在一個大碗裡，魚架子和魚頭放在旁邊，在碗中放入薑片，鹽，味精料酒，最後再放一點點生粉。 　　醃好魚後，葉清歡開始準備輔菜，葉清歡看了一圈也沒有看見想要的豆芽，水煮魚沒有豆芽那等於沒有靈魂。 　　“掌櫃，有豆芽菜嗎？” 　　掌櫃的一臉懵，“豆芽菜？那是什麼東西？” 　　葉清歡一愣，這個時代連豆芽菜也沒有？那是不是也等於是個商機？ 　　“額，青菜，青菜有嗎？” 　　“有，這個有，快去拿。” 　　掌櫃是真的不知道葉清歡說的豆芽菜是什麼，他聽都沒聽過。 　　“現在還請您出去一下，後麵的可是我的獨家配方，不可被外人看見。” 　　聽到葉清歡這麼說，掌櫃隻要戀戀不舍的轉身離開，他是真的很想看看葉清歡說的他從來沒吃過的菜是怎麼做的，但是也明白她獨家配方的重要性。 　　小二在洗青菜，葉清歡也沒有閑著準備好蔥薑蒜，等小二將青菜洗好放下出去，她開始燒火倒油，油熱將蔥薑蒜放入，隨後放入黃豆醬和辣椒醬，這裡想找到豆瓣醬那是不可能的，隻能先暫時將就一下了。 　　待炒出香味，再加入熱水，將剛剛的青菜放進去燙熟，撈出放進碗中，再將魚片一片片放入直到熟了之後放在青菜上麵，再將剩下的湯汁淋在魚片上，最後鍋中熱油，在魚片上撒上花椒，將鍋中的熱油澆上，一陣香氣瞬間撲出來。 　　“好了，可以進來了。” 　　一聽到聲音，掌櫃的立馬跑進來，主要是那個香味太勾人了。 　　“哇，這也太香了。” 　　說著，掌櫃拿起一雙筷子夾了一片魚肉，一旁的小二見此也趕忙拿起筷子。 　　“這魚，這魚，這魚也太好吃了，好嫩，好鮮，好香。” 　　“真的太好吃了，這是我吃過最好吃的魚，就這做法也是聞所未聞，見所未見。” 　　掌櫃和小二一口接著一口的吃，一點都不想留下來，葉清歡輕笑一聲，將鍋洗乾凈，再倒入油，將魚頭放入，煸炒，倒入熱水，蓋上鍋蓋燜煮。 　　“豆腐。” 　　“啊，哦，來了。” 　　小二正吃得快活，一聽葉清歡要豆腐依依不舍的放下手中的筷子，但一想到葉清歡要繼續做吃的，腳步便又加快了不少。 　　小二將豆腐拿過來，葉清歡將豆腐切著塊，打開鍋蓋，將豆腐放進去，蓋上蓋子繼續燜。 　　魚頭豆腐湯也不是什麼稀奇的，葉清歡便也不藏著掖著了，況且眼下這兩人也忙不上看，便當著兩人的麵直接做。 　　等煮差不多了，葉清歡打開鍋蓋，撒上蔥花，放點鹽，將魚頭湯裝進大碗中，放在兩人麵前。 　　“這，這是魚湯，居然能做的這麼白，這個是豆腐？” 　　掌櫃真的是開眼界了，以往魚湯也有酒樓做，但是怎麼做都有點腥味，而且顏色也不好看，再加上豆腐本來就有豆味，更加不可能和魚湯放在一塊，沒想到葉清歡做的，湯竟是白白的，豆腐看上去也是那麼香味十足。 　　掌櫃等不及了，當即拿出碗，先給自己盛了一碗，一口湯入口，魚的香氣和豆腐的豆味相交融，直到魚湯進了肚子，口腔裡還存留著魚湯的香氣。 　　“真香，姑娘，你還真有一手啊。” 　　掌櫃朝葉清歡豎起了大拇指。 　　還沒等葉清歡自誇自就聽到一個不尋常的聲音。 　　“這是什麼味道，你們做的？我能不能來一份？” 　　掌櫃和小二對視一眼，這人哪來的，還能跑他們後廚來，還想吃他們的東西？當即擼起袖子想要趕人。 　　“等等，掌櫃，他剛剛好像說要吃飯？” 　　掌櫃被小二這麼一說也回了神，“你要吃飯？” 　　“不可以嗎？”男子被掌櫃這麼一問，問懵了。 　　“當然可以，快，快出去坐，您想吃什麼？” 　　“就剛剛那個香味，給我來一份。” 　　掌櫃一愣，一時犯了難，這不是他做的啊，再做一份也要看人家姑娘樂不樂意，但是送上跟前的錢不賺也不行啊。 　　“行，沒問題，小李，先帶客官出去坐。” 　　小李就是剛剛那小二，看著男子出去，掌櫃兩手一撮，緩緩走向葉清歡。 　　“那個姑娘，你這方子賣不賣？” 　　掌櫃就現在看來有了這方子絕對的能賺錢。 　　“賣方子？” 　　葉清歡一愣，這方子還能賣？ 　　“賣，當然賣，必須賣，就是這個價格······” 　　掌櫃一聽能賣，當下喜笑顏開，隻要能賣，錢都不是事。 　　“二十，不，五十兩，怎麼樣，賣不賣？” 　　葉清歡一驚，這人還真的是個大冤種啊，五十兩買一個菜方子。 　　“賣，現在就賣，隻是你這也沒有廚子啊。” 　　掌櫃一聽成了，“有，我有個跟了我十幾年的廚子，這兩天他家裡有事我就先讓他回去了，明日也應該回來了，今天就請姑娘先幫忙做，明日等他回來還要麻煩你你來教他一下。” 　　葉清歡點頭，人家都花錢了，還花了不少，幫人做頓飯菜也不是問題，葉清歡二話不說擼起袖子準備開乾。 　　“那個，好像沒有魚了吧。” 　　掌櫃一頓，額，好像是的，“小李，小李。” 　　“怎麼了掌櫃。” 　　“趕緊去買條魚回來，要大的，快去。” 　　小李拿了錢，以最快的速度跑到魚市。 　　“姑娘，我現在還不知道你叫什麼名字？在下姓汪，姑娘要是不嫌棄喚我一聲汪叔。” 　　“汪叔，我叫葉清歡，夫家姓蕭。” 　　葉清歡知道，這古代不管去哪裡，隻要對外說，都要加上自己的夫家。 　　“你都成親了？還真沒看出來。” 　　葉清歡輕笑兩聲，你當然看不出來，我一沒同房，二沒生孩子，三沒豎已婚發髻。 　　“掌櫃，魚來了。” 　　小李行動倒是快，又像剛剛那樣三下五除二的把魚處理好，找書苑wｗｗ.zhaosｈuｙuan.com這次掌櫃和小李都在一旁看著，等葉清歡把菜都做好放在他們麵前，兩人還處於懵的狀態。 　　“趕緊把魚端出去啊。” 　　“啊，對對對。” 　　小李把魚端出去，掌櫃和小李站在一邊看著男子吃，隻見男子夾起一片魚片放入口中，閉上眼睛，十分享受的樣子。 　　半刻後，睜開眼睛，“好，很好，非常好，香，實在是香。” 　　隨後又嘗了魚湯，最後兩手並用的將魚湯和水煮魚都吃了。 　　“真香，掌櫃，多少錢。” 　　掌櫃一時犯了難，這，第一次賣，他沒經驗啊，隨口一說。 　　“魚十五兩，魚湯十兩？” 　　男子一聽愣了一下，“值。” 　　男子將錢交給掌櫃，直到男子走了，汪掌櫃還沒有反應過來。 　　“小李，他是不是說值，意思他覺得好吃？” 　　小李也是一動不敢動，“好像是的，掌櫃的，咱們是不是真的能和以前一樣了？” 　　“好像是的。” 　　再看汪掌櫃，兩眼流淚，似是感慨。 　　隨後想起什麼，“清歡，這個五十兩你拿著，明日你再來。” 　　葉清歡沒想到汪掌櫃這麼信任她，就這麼把五十兩給她了，但這錢她也不能全拿啊。 　　“那個汪叔，我先拿一半，等明天我來了你再給我另外一半，另外，明日我帶份協議過來，既然說了賣給你還是穩妥點好。” 　　汪掌櫃沒成想葉清歡看起來不大，做事確實一成套著一成的，便應了，最後葉清歡也沒有要那條魚的錢，就算是感謝他的吧。