幸福是安恬的舒適，是溫暖的踏實。幸福是一種感覺，就在生活的柴米油鹽裡，在詩情畫意的煙火人生裡。一個人活在世上，除了發自內心的幸福和洋溢在臉上的笑容，真的再沒有什麼值得炫耀的東西了。幸福是如此的短暫，所以一定要好好地幸福下去，錯過了會有很多的遺憾？ 　　漸漸的，漸漸的，便是一年中最激動人心的時候，也是一年中最讓人幸福的一天了。至少是薑兵最期盼，最幸福的一天。 　　可對於母親，卻最忙碌的一天，這一天母親會準備很多菜，有菜有湯有酒還有煙，其實家裡一般都不會有煙，不過父親會在過年這天買上一盒煙，一方麵會表示與平常日子不同，還有一點因為晚上要點煙花，準備一些煙方便點燃煙花。 　　按照家裡過年的傳統，一般早上都不吃，大家會在這一天約定睡一個懶覺，不過母親一般都不會睡懶覺，她會早早地起床準備這一天的第一樣美食，老母雞湯。 　　老母雞選用的是本地的走山雞，基本上都是附近農村養的土雞，這些雞基本上都是從出生時便在山上天天跑來跑去，村裡人一般早上起來後便把雞趕出家門，讓它們自己自謀生路，雞也落得自在，到處去找蟲子吃，個個吃的膘肥體健，在外麵玩了一天後，野瘋了的雞才想起自己原來還有一個家，便一起結伴回到家中，這時已經到了晚上，回到家中，農民們會拿出一把稻子喂這些跑了一天的雞，而跑了一天的雞象征性的再吃一點稻穀當做晚上的夜宵，便個個心滿意足地回到了窩裡，舒舒服服地睡上一覺，養好精神，為明天出去遊玩養精蓄銳。 　　走地雞的生活習慣特別好，所以每到年底，個個都將自己養的膘肥體壯，年底時農民們會把這些雞拉到附近的集市裡販賣，用來補充家用，不過礦區的民眾一般不舍得買，畢竟走地雞的價格是養雞場裡價格的兩到三倍，平時母親也不舍得買的，隻有到了過年這個大日子，母親會大花一筆，畢竟母親的生活哲學裡有一句話：有錢沒錢，過個好年。 　　食材是極好的食材，再加上母親鬼斧神工的烹飪手段，做出來的雞湯自然是無比鮮美的，做好了雞湯以後，母親便喊大家起床。 　　那時候的家真的很小，一共隻有兩個屋子，一個屋子用來休息，屋裡鋪了兩張床，一張是父母睡的大床，大約1米五寬，還有一張是小床，大約一米寬，小床與其說是床還不如說是一個沙發，這張沙發設計的非常有意思，白天收攏起來是沙發，屋子兩處拐角擺了兩個櫃子。一旦沙發床打開，屋子裡便沒有更多的空間了，甚至於連門都打不開了隻能留下一道能容人過去的細縫。 　　於臥室屋子正對門的是另一間小屋，正是家庭裡的廚房衛生間所在的地方！屋子和客廳的空間是完全一樣大的，是父親早年來的時候從單位租賃的房子，在這間房間裡左下角鋪了一張小床，是姐姐睡覺的地方，除了這張小床，房間裡還有鍋碗瓢盆以及一張大桌子，在大桌子的下麵還有一張小桌子，房間被隔成了兩部分，在如此小的空間裡，還隔開了兩個房間，那肯定是小的離譜，衛生間也不過隻能容一個人勉強活動。不過父親竭盡全力的進行空間設計，竟然也合理的進行了布局，雖然局促，但也能正常生活。 　　隨著雞湯慢火熬製，整個屋子裡都是雞湯的香味在蔓延，小小的空間裡塞滿了大大的幸福，此時，外麵的大雪覆蓋住了礦區的臟亂差，整個大地被大雪覆蓋，顯得格外乾凈，平靜。而在雞湯的加持下，屋子即溫暖又香氣四溢。 　　在雞湯的誘惑下，薑兵肚子裡的饞蟲早已經不斷湧動著，希望他趕緊起來，可溫暖的被窩卻留下了薑兵的肉身，希望他在被窩裡多待一會。靈魂和肉體不停地糾纏，是滿足肉體的欲望，繼續待在被窩裡，還是響應靈魂的召喚，起來去喝雞湯呢？這些糾纏持續不了多久，肉體也會動搖，因為肚子已經在咕咕叫了。 　　薑兵無奈地從被窩裡起來，穿好衣服，洗漱以後便坐在八仙桌旁等待著美味的雞湯。平日裡，薑兵絕計不會坐在八仙桌旁邊的，隻有過節的時候家裡才會啟用這張桌子。 　　不消一會，母親便會端上美味的雞湯。一家人溫暖地坐在八仙桌旁，大家的臉都明亮亮的，幸福正從每個人的心底升騰起來，而暖暖的雞湯下肚，整個身體都變的舒泰起來，無論是肉體還是精神在這一瞬間都得到了極大的滿足，幸福被放大了很多倍。 　　對於薑兵來說，幸福並沒有在此刻便結束，幸福依然會源源不斷地湧出來。因為接下來母親要準備中午的午餐了，確切的說不是中午的午餐，而是準備傍晚的午餐，因為過年這一天一共隻吃兩頓飯，一頓是早上的雞湯，另外一頓便是晚上的豐盛大餐。 　　吃完早飯以後，母親便開始了一日的忙碌，父親會小心翼翼地打開電視。父親除了工作以外幾乎沒有任何愛好，但他特別喜歡電器，尤其是電視，當時電視是非常奢侈的產品，要買電視僅僅有錢是完全不夠的，還需要票據才可以，不過票據很難獲得，一個單位隻有一張票據，父親買電視的時候並沒有票據，便花了兩個月的工資買了一張電視票，有了電視票也不是說你就可以買電視了，有了電視票，你不過獲得了一個購買電視的資格，除了有電視票，父親還花了三個月的工資才將一臺非常小的電視抱回家，到了家裡父親專門將電視放在新打的電視櫃裡，在電視下麵用一個軟墊子墊上，電視機上麵鋪了一片專門從外地買回的絲綢巾給電視蓋上，平時不看電視的時候，會將電視蓋上。隻有到了傍晚或則特殊日子才會打開電視，看電視是這個家庭唯一且奢侈的快樂。 　　有了電視後，本就狹小的屋子變的更加狹小了，更有趣的是，有了這臺電視後，家裡便成為整個樓棟裡最耀眼的存在，後來薑兵才明白父親買電視的目的也有兩方麵的原因，一方麵父親本就好客，是生活中的熱心人，另一方麵可能也是父親的虛榮心，在當時有一臺電視那可是非常了不起的事，讓別人知道自己家裡有錢買一臺電視，絕對是一件特有麵子的事情。 　　自從家裡有了電視以後，周邊鄰居一到晚上便早早地坐在薑兵的家裡，一邊觀看電視節目，一邊坐在一起討論生活中的家常裡短，那時大家的娛樂設施很少，平時白天也沒有什麼娛樂項目，到了晚上基本上早早便睡了，可是睡的太早也沒有什麼事，有了電視以後，這種情況完全變得不同了，晚上有了一個可以看電視的去處，也就是有了可以娛樂的項目，生活變得有了很多趣味，大家可以通過電視所播出的節目知道很多天下大事，知道外麵的人是如何生活的，眼界也被打開了，也開始從電視裡學習各種各樣的穿著。 　　記得那時電視裡正播放一部武俠片，武俠片的名字是射雕英雄傳，那時候一到傍晚，整個樓棟裡的人都集中到家裡看電視，看完電視後大家都不停地抱怨，為什麼一天隻放兩集，還沒有過癮就結束了，第二天傍晚又早早地集中到家裡，大人坐在薑兵的沙發床上，小孩則坐在大人身上，實在坐不下了那麼多人了，便有幾個人坐在地上昂著頭看電視。後來武俠片播放到中間的時候，一到播放這個電視的時候，幾乎所有的人都在占地方看電視，萬人空巷絕對不是危言聳聽，反正那時候薑兵家裡天天擠滿了鄰居，本就狹小的屋子已經完全沒有地方了。 　　電視播放到最後，幾乎所有的小朋友都被電視洗腦了，兩個小朋友在一起遊戲時，一個小朋友會說我出降龍十八掌，另外一個小朋友便會說九陰真經，當然在這些小朋友中，薑兵便是其中一個，各種厲害的武功他基本上都說了個遍。 　　後來，漸漸地每家也都買了電視，在一起相聚的時候也很少了，不過聚有聚的樂趣，那便是熱鬧，散有散的樂趣，那便是可以獨處，享受安靜的生活。 　　平時的時候，母親每天規定每天看電視的時間最多半個小時，姐姐性格非常溫和，基本上都讓薑兵選擇看電視的時間，薑兵毫不猶豫地選擇看動畫片，每天的六點半到七點正好是看動畫片的時間。晚上一到這個點，他便打開電視津津有味地看他最喜歡的各種動畫片，比如貓和老鼠，聖鬥士星矢，哪吒鬧海，西遊記等等。看完電視，母親會將電視鎖上，防止薑兵他們沉迷電視。姐姐當然隻是陪看，她對電視的興趣不是那麼高，尤其是動畫片，她的興致不是很高，不過也有特殊情況，薑兵小學四年級的時候，那時候姐姐剛上初一，電視上播放的是言情劇，一向溫和的姐姐便如同著了魔似的，天天要看言情劇，薑兵也被迫跟著一起看，雖然薑兵很喜歡看電視，有時候連廣告都會跟著看，看完後偶爾還會跟著廣告說幾句，作為一個超級電視迷，隻要電視打開，薑兵一定會坐在電視前麵不停地看，直到電視關閉為止。不過放言情片的時候，沒有看幾分鐘便看不下去了，有時候實在忍不住，薑兵會和姐姐商量能不能讓自己看看動畫片，姐姐會對薑兵說道，小弟，這次不能讓你看，我這是連續劇肯定要看完才能給你看，不過待到姐姐看完的時候，動畫片也結束了。 　　後來薑兵和母親抱怨，姐姐天天看言情片，自己都沒有機會看動畫片，母親會讓薑兵等姐姐看完再看，畢竟姐姐從來沒有和薑兵爭過什麼，這次你要讓讓姐姐，薑兵也隻好苦哈哈地在一旁陪看，直到一個月後，言情節目結束了以後，薑兵才又開始看上自己最愛看的動畫片。記得那時看動畫片的時候，薑兵激動地都掉眼淚了。姐姐還問薑兵為什麼流眼淚，薑兵也不好說什麼，心想：“我都一個月沒有看動畫片了，現在終於有機會看動畫片了，我能不激動嗎”。 　　到了初中以後，家裡的那臺黑白電視也下崗了，換了臺彩色電視，的確看彩色電視的效果確實更好。有可能是自己的年紀稍大些，也可能是自己的作業負擔重了很多，即便換了彩色電視機，看電視的熱情也沒有小的時候那般美好了。不過作為一個電視迷，還是特別喜歡看電視的。 　　尤其是到了過年的時候，這時候家裡的電視是可以隨便看的，所有的一切都是明晃晃的，家裡的電視不斷地播放各種各樣的喜慶的畫麵，屋裡的各種食材的香味在小小的屋子裡不停地飄動著，整個屋子裡流淌著幸福，整個屋子裡流淌著熱鬧，整個屋子裡流淌著歡樂。 　　接近中午的時候是一天的重頭戲，母親會做出各種各樣好吃的食物，這些食材母親一般都不會做的，隻有過年的時候才會去做，所以格外受人期待。而母親本身做菜的水平就很高，所以這份期待便被提到了一個更高的高度。 　　母親做的第一道菜便是魚，母親經常說的一句話便是年年有魚，每年的開頭的時候一定會有一條碗頭魚，這條魚大概有一斤左右吧，真好蓋住了碗的兩頭，吃飯的時候，魚頭對準父親，魚尾對著薑兵。這是老家的傳統，一般會把最尊貴的客人安排在魚頭所對的地方，家裡也沒有什麼親人在身邊，過年吃飯的時候也就是四口人，而父親是一家之主，所以毫不猶豫地坐在了主桌的位置。小的時候薑兵總是坐在魚尾巴所對的位置，所以他想當然的認為魚尾巴所對的位置便是家裡地位最低的人，不過一天母親告訴他，魚尾巴最有力量，所以對應的是家裡最有潛力的人，爸爸媽媽希望你以後最有潛力，所以便將你安排在了魚尾所對的位置，你以後一定會成為家裡最有力量的人吧！做好的魚那可不能當天就吃的，這條魚是擺設，也是祭品，從大年三十上桌一直會擺到正月十五結束，預示年年有餘。不過後來母親改變了這一習俗，因為如果一直擺到正月十五的話，魚根本就不能吃了，對於本就不是非常富裕的家庭是一種浪費，所以後來一般擺到年初三結束，這魚便下鍋重新燒一遍，魚便不會浪費了。 　　第二道菜肯定是燒牛肉，母親選用的牛肉是來自本地的黃牛肉，這種牛肉特別有嚼勁，母親做的時候也特別細致，因為這種牛肉的價格實在是太昂貴了，這道菜一直是家裡最精貴的一道菜，隻有過年的時候才會吃一頓，而薑兵早已經口水直流了。母親首先將牛肉洗凈後切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表麵，然後放入花椒粒，浸泡45分鐘之後倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝乾。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收乾為止。待牛肉炒至變色、水分收乾後，放入白酒、蔥段、薑片炒勻依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入紅糖炒至顏色變深將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，放入八角、草果用大火燒開後，轉成小火燉2個小時，直到牛肉酥爛為止。 　　牛肉燉燒的過程很長，而過年需要準備的菜很多，母親一般會在紅燒牛肉的過程中準備別的菜，而那這道菜一定是紅燒土雞公。土雞公選用的原材料是特別大的公雞，一般這樣的公雞都有個五六斤重，看起來非常兇狠，事實上這種公雞的確非常兇狠，無論誰靠近她，她都瞪著眼盯著你看，本來公雞眼神就比較兇悍，更不用說這種老公雞最大的能長到十幾斤，看起來和一隻鷹一樣，最可怕的是這種雞還能飛一段距離，所以每次薑兵在附近的農村遊玩的時候看到這種雞都會躲得遠遠的，生怕它會從遠處飛過來啄了自己。還好這種公雞不像小時候農村的一種鵝，不具有靈性，不會看家護院，否則以薑兵家所在的附近農村所養的雞的數量來看，那可是寸步難行。 　　雖然這種土雞公很強壯，很可怕，但是當它被端上餐桌以後確實一種難得的美味，土雞平時就不是圈養的，天天在山區和農村不斷地亂跑，養的是膘肥體壯，吃起來特別有嚼勁。一隻雞燒出來大概能燒出來三四盤，不過這對於薑兵來說都不是事，這隻能是過年才能吃的菜，平時農民也不舍得拿出來賣，一般都是開春後開始養，一直養到過年的時候，這時候土雞公養的真正好，關鍵是過年的時候真好可以賣個高價，所以農民都是在過年的時候賣這種土雞公，平時即使偶爾買到土雞公也沒有冬天的時候買的時候的土雞公好吃，過節的時候天氣寒冷，土雞公會自己儲備些脂肪，使得吃起來有一種格外的脂肪香氣。 　　土雞公的做法和燒普通小公雞的做法差不多首先.準備好一隻已經殺好並洗乾凈的雞公。準備好相關配料，如薑片、老抽、蔥，對雞公進行大小不一的切塊。準備一個鍋，燒熱後放入油加熱，把處理好的雞塊倒入至鍋裡進行攪拌，炒乾水份，要把雞塊煎至兩麵都變成金黃色，這時可放入蔥末薑片，花椒，鹽進行調味。最後加入適量的開水，剛剛好能覆蓋雞塊就可以。再倒入準備好的少許黃酒、料酒後，蓋上蓋子用大火先燒開，接著改成小火悶大約50分鐘，再進行適當的調味。進行翻炒一會兒，紅燒雞公就可以出鍋了。 　　這兩個重量級的菜做好以後，母親也可以鬆了一口氣，畢竟這兩道菜是每年最重要的菜，菜的價格非常昂貴，如果做不好這個年就過不好了，當然母親從來沒有失敗過，而且做的味道也非常的好。 　　接下來母親會準備兩道蒸菜，這兩道蒸菜也基本上沒有更改過，一般來說一道是鹹菜混蒸，一道是紮肉。 　　那時候農村有一個習俗，過年的時候除了年前會賣東西以外，從大年三十開始一直到正月十五結束都不會在市場賣蔬菜和肉類，農村的居民一般不會缺少吃的，不行就到地裡拔幾顆霜凍的大白菜便可，而礦區的居民就麻煩了，沒有任何吃的，也沒有冰箱，所以隻能在年前多備選些素菜，可是肉類也沒有辦法多儲備，所以一般年前都會醃製各種各樣的鹹菜。母親往往早早在過年前兩個月便開始準備醃製鹹肉了，相較於年關將至的價格，提前準備的豬肉價格便宜很多，所以當看到母親買了很多豬肉開始醃製的時候，那基本可以斷定馬上過年前的戰鬥基本要打響了。後來父親說每年都吃醃製豬肉太寡淡，是不是可以添加一些別的菜式，母親跟著附近的家庭學習，也開始醃製鹹鴨爪和鴨郡，鹹魚。到了除夕的這一天，各種醃製好的鹹菜都會被割下來一小塊，然後將所有的鹹菜放在一個盤子裡混蒸，這樣會讓整個過年的菜係看起來豐富且富足，當然拚盤裡放置的便是年前醃好的豬肉，鴨爪，鴨郡，鴨翅膀四樣。 　　醃製菜的做法並不復雜，隻需將買好的豬肉和鴨爪洗乾凈之後放入塘瓷盆中加入大量的食鹽浸泡二十四小時之後，撈出便可以了，之後隻需要將豬肉交給陽光便可。陽光和鹽以及時間會將新鮮的豬肉變成美味的醃製的美味。在醃製豬肉的過程中，最復雜的不是醃製過程，反而是每天白天需要每天拿到外麵曬，晚上要拿回來，這中間需要擔心的是整天在外麵遊蕩的野貓野狗，他們每天都可能躲在暗處盯著這些不斷滴落油脂的美食。為了防備他們，母親一般會把豬肉掛在高高的鐵絲上，這樣野貓野狗們誰也別想碰到這些醃製品。待到在陽光下曬了一個半月以後，醃製品基本上便成功了，這時候將醃製的豬肉收回來用報紙包上，需要吃的時候用刀割上一塊。 　　雖說一般是過年再開始吃，但是母親一般在年前試上一塊，將豬肉割下洗凈以後，切成一片片的之後，然後將這些肉放入到米飯裡，醃製後的豬肉在米飯的浸潤中也漸漸的改變了模樣，變得晶瑩剔透起來，同時米飯的高溫讓鹹肉中的油脂也漸漸地透了出來，油脂和米飯的澱粉混合在一起，也許是發生了奇妙的化學反應，各種元素混合在一起，相互成就，最終一碗香氣撲鼻的鹹肉米飯便燉好了，不過鹹肉和米飯的搭配要正正好，這樣做出來的美味才是最好吃的，當然母親是這方麵的高手。每一次做出來的配比都是極好的，後來在一期電視節目裡看過一個美食節目，上麵說到有一個極其美好的食物便是鹹豬油拌飯，他隻是偶爾一次在廣東地區吃過，無比美味。電視臺走街串巷找了好久，終於找到。薑兵仔細看了看，不就是小時候母親做的鹹肉蒸飯嗎。薑兵有一次在大飯店吃飯，有一道菜叫臘味合蒸，估計和母親的做法應該一樣，特意讓服務員上來一碟，果不其然和母親的做法幾乎一樣，不過原材料變成了鹹鴨爪，鴨肉，鴨腸，鴨膀子，味道比和母親做的味道差了一大截，缺少油脂的香味，想來應該是缺少鹹豬肉的陪襯，少了豬肉的香味。不過這好歹還能入嘴，最離譜的一次，竟然有臘味合蒸裡有蒸鹹豬蹄這種搭配，那豬蹄吃起來便如同嚼蠟，難以下咽。有了後來臘味美食搭配的的各種對比，薑兵還是覺得母親的搭配才是最完美的。即不油膩，也不過於乾枯，由此可見母親做飯的水平真的很高。 　　第二道需要蒸的菜一定是渣肉，首先選用本地兩到三年的豬，隻取三層紅白相間的五花肉，將他們切成2厘米見方的塊待用；之後將五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、薑末、蔥末、豆瓣拌和均勻；然後加入大米粉和勻；最後將拌和好米粉的渣肉裝入碗中入籠蒸軟，取出撒上蔥花即可。薑兵最喜歡的是這道菜的米粉，米粉在吸收了豬肉的油膩變得格外好吃，尤其是吃飯的時候，如果渣肉幾乎吃完以後，隻剩下菜底，這時候將菜底和米飯混合在一起，那美味絕對勝過所有的菜肴。 　　當鹹菜和渣肉一起開始上鍋蒸製的時候，母親一般會另起爐灶，準備做另外一到美食，這道美食平日裡母親也很少做，倒不是原材料多麼昂貴，而是母親向來精打細算，前幾日炸丸子，炸蠶豆後剩下的油那可絕對不能浪費的，一定要好好利用。這樣可以用來做一到非常美味的菜肴，那便是富貴蝦餅。之所以叫富貴蝦倒不是蝦的名字真的叫富貴蝦，而是蝦被炸了以後會便成金黃色，所以從外觀上看特別像古代的元寶，所以有人便給他取名富貴蝦。富貴蝦餅的做法很簡單，隻是食材一定要新鮮，在所有美食製備過程中有一點最重要。那便是食材的選擇一定要新鮮，選用的河蝦一般是周邊淮河裡的河蝦，大概每個蝦有小拇指大小長度將蝦洗乾凈以後，然後摘掉頭部，將蝦加入到事先攉好的麵漿裡，麵漿不能太稀也不能太稠，估計應該是比漿糊稍濃的感覺，將蝦放進去以後，之後用筷子把裹了麵粉的蝦放入到油鍋裡，炸到金黃色便可撈出放到盤子裡擺盤即可。最後上桌的時候依據自己口味選擇調味料，當然也可以完全不用調味料，直接便可以吃，畢竟河蝦本身便是極其美味的食材。不過薑兵可是接受不了這種吃法，他一般會用辣椒醬裡加一點小小的醋來搭配這種美食。 　　富貴蝦餅上桌之前一定不會安全的上桌的，因為旁邊的薑兵一直在盯著這道菜，一定會拿出幾個塞到嘴裡滿滿地吃上一回，畢竟一年隻能吃這麼一回，美中不足的是炸蝦的時候用的是用了好幾遍的油，薑兵曾經問過母親，為什麼一定要用這樣反復使用多次的油來做富貴蝦呢？如果用新鮮的油，那味道豈不是更上一層樓嗎？母親笑而不語，隻是一邊炸蝦，一邊說了一小段故事給薑兵聽。 　　我和你一樣大的時候，家裡窮的是叮當響，那時候物質條件非常差，別說吃飽飯，甚至於連飯都沒得吃，炒菜的時候也沒有油，但長期不吃油，人沒有力氣，也吃不下去，那時候姥姥用小半袋麵換來了半碗油，每次吃飯的時候，每個人隻允許用筷子輕輕地沾一點點的油在嘴裡舔一口，而且一頓飯隻允許沾一次，時間久了以後，一碗油沒有減少，還變多了，估計可能是口水都進到油裡了。你現在為了追求食物的口味浪費了一大堆的油，這本身便是一種不道德。況且隻是提升了一點點的口感浪費這麼多的油，那就是作孽了。我們應該勤儉節約過日子，而不是鋪張浪費。 　　薑兵當然知道母親說故事的用意，再也沒有提過這方麵的要求，畢竟家裡不是很寬裕，這點薑兵也是知道的。隻不過後來家裡條件好了，這道菜也不再隻是隻有過年才能吃到，平時也會經常吃到這道菜，過年的時候，母親也不會再弄一大鍋油在那裡做各種各樣的食品了，過年時主要的菜品變成了葷素搭配，有時候青菜竟然會成為飯桌上的主角。大魚大肉竟然不是飯桌上的主角了，這在年幼時的薑兵看來絕對是不敢想象的，當然父母也會嘟囔幾句，無非就是這麼好的菜都浪費了，真的是糟蹋糧食之類的話。薑兵便會開玩笑到，那你們吃呀，我們不舍得吃，故意留給你們吃的，母親也隻是嘆了口氣說到，那我們可吃不下。後來過年的時候飯桌上的葷菜反而漸漸地越來越少，漸漸地反而各種素菜成為了主打菜，不過素菜反而越來越精細了。 　　做完這幾道菜以後過年的主菜基本上便做好了，之後便是準備各種炒菜了，炒菜的款式基本上都是肉菜，和平時做菜不同，過年的這一頓一定是極其豐盛的，母親一般都會盡可能所有的炒菜都會加點肉進去，這樣會顯得我們家是富裕的家庭。 　　炒菜的種類比較多，但一般說來會有韭黃炒肉，山藥炒肉絲，土豆炒肉絲，黃花菜炒肉絲，馬蹄炒肉，苔乾炒肉，土豆肉絲之類的，不過所有的菜加起來一定正好是十個菜，確切的說是九菜一個魚，湊起來正好十個菜，寓意十全十美。葷菜一定是紅燒牛肉和紅燒土雞公，蒸菜一定是臘味合蒸和渣肉，蝦一般來說是富貴蝦餅，不過有時候也會做紅燒大蝦或者元寶蝦，做什麼蝦主要取決於年前買的是什麼蝦，如果能買到新鮮的河蝦那一定做的是富貴蝦餅，而如果買的是冷凍的大蝦，那麼做的菜一般來說就是紅燒大蝦或者元寶蝦了，最後再加四個炒菜正好湊成十個菜，完美的年夜飯即將開始了。找書苑 www.ｚhaｏshuyuａn.com 　　按照規矩，父親坐在正對門的位置，是座位裡最尊貴的位置，而母親坐在父親的左手邊，一方麵是這個座位是次尊貴的位置，另一方麵則是母親要不斷地拿東西，這個位置也的確方便些。姐姐則坐在父親的右邊，而薑兵作為家庭最小的成員，則坐在背對門的位置，毫無疑問，這個位置從家庭座次理論上是地位最低的位置了。如果是平時，薑兵肯定會據理力爭一番，不過過年的時候薑兵一般不會介意的，此時此刻，他的眼裡隻有美食，各式各樣的美食在眼前飄動，他所有的快樂便是靜靜地坐在那裡，等待父親的餐前慶祝結束以後，自己便可以在這場盛宴中大塊朵頤。 　　和平日裡的慘淡營生相比，今天的豐盛是難以描述的，過年的這一天是一年中最幸福的一天了，雖然美味的食物還沒有進入到嘴裡，但每個人的臉上都是歡愉，每個人是內心的幸福卻在不停地輪轉，也許等待幸福可能比幸福本身更加讓人幸福吧！歡愉雖短暫，但更應該讓人珍惜。 　　多年以後，每到過年的時候，一家人圍坐在一起，母親不停地忙碌著，薑兵不停地看著她動來動去的身影，不斷想象著她會捧出美妙的食物，在後來的時光裡，無數次的在宴席裡遇到了豐盛的美食，可再也找不回那時的快樂，終於有一天，薑兵明白了，原來父母忙碌的身影才是自己快樂的源泉，美食隻不過是錦上添花，和他們在一起的時光才是最美好的時光，感謝上天給與自己一個完美的家庭，給與自己一個幸福的童年，這童年充滿溫馨，充滿關愛。