蒜蓉，這是粵菜大多數料理的靈魂。 　　白切豬肉作為粵菜下屬的湛江家常菜，自然也是少不了蒜蓉的。 　　好在這個奇幻的世界裡也有大蒜。 　　甚至還有吸血鬼。 　　因此這個世界的人對大蒜的接納度還是很高的。 　　當然也有少數人接受不了大蒜那獨特的沖鼻的氣味。 　　不過好在安菲婭不是這一類人。 　　作為吃貨魔女，她怎麼可能不接受這種能點綴靈魂的配菜呢。 　　一塊沙薑，一瓣大蒜。 　　林少天將他們一一在砧板上拍扁。 　　安菲婭也適時地遞過配料碟子。 　　沙薑和蒜末放入碟中，再加入摸過蒜蓉的生抽。 　　一碟簡單的配料就做完了。 　　五花肉出爐，林少天看著桌上的一碟肉，一碟醬，若有所思。 　　【您製作了一碟[白切五花肉]，完成度65%，粵菜熟練度+6】 　　【白切五花肉】 　　【品質：一星料理（粵菜）】 　　【材料：黑牙山豬肉】 　　【效果：飽腹度小，能夠稍微治愈身體】 　　【建議售價：35銅幣】 　　【評價：一碟山豬肉，體驗最原汁原味的鮮美。水煮的時間還不夠長，導致肉的風味沒有最大化發揮出來。】 　　看著係統的評價，林少天撇了撇嘴。 　　第一次煮山豬肉誰知道要煮多久啊。 　　不過林少天並不在意這些，而且他如果再發呆下去，就要被眼前的這位吃貨魔女把食物都給搶走了。 　　“唔誒，好吃誒。原來黑牙山豬的肉簡單水煮一下就能這麼好吃嗎。” 　　安菲婭眼冒星星，一臉不可思議地樣子看著林少天。 　　林少天夾起一塊豬肉，經過水煮後的豬肉吹彈可破，鋸切過後的大小剛好是一口能夠咽下的片狀。 　　而在豬肉入口的一瞬間，豬肉的肉香、油香，以及緊致的口感頓時在口中化開。 　　山豬天生好動，大量運動帶來緊實的口感，以及腹部自帶的脂肪，在這一刻形成一個味蕾炸彈，伴隨著蒜泥的香氣，在口中迸裂。 　　隻不過這些還不是重點，林少天能感覺到，隨著豬肉入肚，一股奇妙的暖流，原本自身因為晚睡早起的疲憊感，頓時煙消雲散。 　　“這就是係統所說的稍微治愈身體的程度嗎。” 　　林少天感到驚喜萬分。 　　這何止是稍微治愈，隻吃了兩口就讓自己的身體的疲憊感全部消除掉，那吃上一整隻豬又會是如何的結果。 　　“店長，這種直接水煮的做法你是怎麼發現的。”安菲婭眨了眨眼，好奇的問道。 　　林少天抬頭想了想，用著懷念的語氣說道：“在我的家鄉，有一句流傳非常廣的話。” 　　“什麼話？” 　　安菲婭感到有些疑惑，不知道林少天想表達的是什麼。 　　“可以白切的喔。” 　　林少天笑了笑，他隻是覺得這個時候很適合說這句天天被拿來當粵菜段子的話，隨後便拋下思考這句話什麼意思的安菲婭不管，開始研究下一道菜了。 　　五名冒險者，食量肯定不會小。 　　白切五花肉雖然作為家常菜，經常出現在前世他家的餐桌上，但是白切肉的飽腹度並不算高。 　　因為白切肉提供的味蕾刺激並不算好，而且吃多兩塊就很容易膩。 　　因此林少天還需要做兩道硬菜來鎮住冒險者的胃。 　　目前他的料理水平最高的就是粵菜，其次才是川菜。 　　而粵菜以豬肉出名的，林少天還能想到兩道。 　　其中一道便是粵菜的鎮宅之寶。 　　叉燒。 　　好吃的叉燒能讓人直接狂炫幾大碗飯，但好吃的叉燒更是一金難求。 　　廣府地區甚至有一句家傳笑話：生個叉燒都好似生你。 　　這更暗示了叉燒的地位之高。 　　其實這話也不能說錯，叉燒的製作難度恐怕不比生孩子要低。 　　一塊好的叉燒，可能要經過24小時的醃製，然後在烤爐裡頻繁的烤製，復烤次數一般也不會少於3、4次。 　　而叉燒醬的製作，又會涉及到超過四五種醬料的配比。 　　總而言之，就是不推薦在家嘗試自己做叉燒。 　　非常麻煩。 　　但是林少天是一個開餐館的。 　　沒有了前世的預製菜，難道現在他就要擺手不乾了嗎。 　　叉燒是必須要做的。 　　如果要給異世界冒險者來點中餐震撼，粵菜的叉燒就必然是一道繞不開的坎。 　　想好以後，林少天從之前那個黑牙山豬身上，再切下來一塊肉。 　　“店長店長，這一塊又是什麼肉呢？” 　　剛享用完白切豬肉的安菲婭，拿著餐盤跑到了林少天的身旁。 　　這一刻林少天開始後悔，他放安菲婭進來後廚到底是不是正確的選擇。 　　“這一塊是梅子肉。” 　　林少天指了指自己剛切下來的肉。 　　安菲婭歪了歪頭，用著不解的眼神看著林少天。 　　林少天想了想，找書苑 www.zｈaoshuyuan.com 伸出一隻手，捏了捏安菲婭的肩膀。 　　“對應人的話，大概就是肩膀這一塊的感覺。這一塊肉的肉質最為嫩滑，肥瘦相間，非常適合我接下來要做的料理。” 　　安菲婭似懂非懂地點了點頭。 　　林少天也不多做解釋。 　　沒有真正下過廚房的人，確實不會明白肉質之間的區別。 　　山豬肉較為緊實，但是林少天也不是沒有辦法。 　　他從係統中兌換出一塊木瓜，隨後將木瓜切丁。 　　木瓜本身是一種天然的嫩肉劑，而且還能賦予豬肉一定的果香味。 　　這也是林少天非常推崇的一種做法。 　　將豬肉初步醃製好以後，林少天便打算去準備醬料。 　　製作叉燒最麻煩的地方在於醬料。 　　如果能接受平淡的口感，那自然是使用叉燒醬是最好的。 　　但要做就要做到最好，林少天便選擇的是土法叉燒。 　　香菜切段，蒜頭切碎，紅蔥頭一顆拍碎。 　　再加上一顆雞蛋的蛋液進去，這是叉燒酥脆的關鍵。 　　隨後是調味的部分。 　　林少天直接從係統的調料臺中取出一串醬料。 　　海鮮醬、柱候醬、叉燒醬、耗油、醬油、白砂糖按照1:2:3:1:3:5的比例均勻混合在一起。 　　隨後再加入南腐乳和黑胡椒，這樣一份傳統的叉燒醃料就做好了。 　　林少天看著放入醃料中的豬肉，暗自點頭。 　　自己是好久沒有做過這麼麻煩的料理了，怎麼說到時也得多收一點那幾位冒險者的錢。