“喵...” 　　杜鬆抬頭，正對上一雙綠油油的眼睛。 　　是剛才那隻黑貓。 　　不知什麼時候，它又跑了回來。 　　“聞到香了？想吃啊，想吃那你就下來啊。”杜鬆笑著說了一句。 　　聽到杜鬆的話，黑貓又喵了一聲，並沒有下樹。 　　“兄弟，你這烤魚，好香啊...”炸串青年這個時候走了過來，眼睛一直看著架上的烤魚，杜鬆感覺這個年青人的眼神也跟貓一樣。 　　炸串青年確實饞了，因為烤魚的味道實在是太香了，哪怕隔著一條馬路，也讓他聞到了香味。 　　本來燒烤的味道就特別的香，但是杜鬆弄出來的烤魚，香味在烤好的那一刻，才被瞬間激發而出，如同升華了一樣，香味更是提升了好幾倍。 　　除了這股香味，別的味道都得靠邊站，堪稱國色天香，艷壓群芳。 　　不光炸串青年，連麵攤老板也被這股香味給吸引了，也朝這邊看了過來，有些意動。 　　杜鬆笑了笑，先把魚腹裡的去腥調料包取出來，這才用錫紙把魚裝好，遞給了這個炸串青年：“拿著。” 　　炸串青年連忙用手機掃著付款碼：“多少錢？” 　　杜鬆製止了他：“不用付錢，我請你，就當幫我試試味道，對了，小刺我已經剔除了，不用擔心。” 　　“哎喲，這怎麼好意思。”炸串青年連忙接過，不停的感謝。 　　杜鬆又打包了一條，走到馬路對麵，給了麵攤老板，同樣是說讓他幫忙試下味道，麵攤老板站起來接過，也是連聲感謝。 　　炸串青年回到了自己的攤位，把錫紙打開。 　　香味撲鼻而來，炸串青年在這瞬間，好像看到了一條鮮活的鯽魚從水裡跳了出來，鯽魚的身上還帶著水珠。 　　烤製好的鯽魚整體呈現出一種金黃的色澤，稍微看了一下，炸串青年噫了一聲，因為他沒有看到鯽魚身上的改刀口，除了沒有魚鱗，這看上去好像還是一條完整的鯽魚。 　　雖然他賣的是炸串，但最起碼他也懂得，烤魚想要入味，一定要改刀，有些是一字斜刀，有些是十字花刀，反正不管怎麼樣，得把魚身切開，否則隔著魚皮烤製，魚皮倒是好吃了，但魚皮裡的魚肉可就沒味了啊。 　　不過仔細再看，炸串青年這才看出來了，魚身上是有改刀的，隻不過改刀的比較緊密，魚皮回縮，導致不容易看出來。 　　炸串青年也搞不懂為什麼會這樣，不過他還是覺得，這樣烤出來的魚，賣相是真好看啊。 　　用筷子在魚身上夾了一下，這一麵的整張魚皮便被筷子絲滑的夾了起來，魚皮先是拉長，然後回彈，在筷子上一連彈了好幾下。 　　炸串青年看的楞了一下，才把魚皮放進了嘴裡，用力咬下，隨後便瞪大了眼睛。 　　剛才夾起來的時候，明明看到魚皮很有彈性，但是入口之後，首先吃到的卻是魚皮的酥脆和焦香，然後才是因為魚皮質地帶來柔韌和嚼頭，可謂又酥脆又Q彈， 　　使勁的咀嚼了好幾下，炸串青年才不舍的咽了下去，以前他不怎麼喜歡吃魚皮的，但是這樣的魚皮，他感覺能吃十斤。 　　魚皮之下，同樣是一層覆蓋著淡黃色澤的魚肉，還騰騰的冒著熱氣。 　　炸串青年夾起一塊魚肉，放進嘴裡，咀嚼著。 　　“好嫩，好鮮，好香。” 　　魚肉鮮嫩之極，帶著一股微微的清甜，隨著咀嚼，魚肉裡那飽滿的汁水溢出，充盈著炸串青年的口腔。 　　魚肉本身的鮮香，烤製炭火的炭香，外加調味料的香味，以及滲進了魚肉的油香，四種香味，既層次分明，卻又渾然一體。 　　炸串青年的嘴巴根本不聽使喚，完全停不下來。 　　突然間，他感覺自己好像變成了一條鯽魚，遊曳在空中，身姿嬌健，雀躍活潑，不停翻滾著。 　　在他的下方是一片通紅的木炭之林。 　　大雨落下，炸串青年一看，原來這是各種調料形成的調料之雨。 　　他淋著調料之雨，張開了大口，把那些燃燒的木炭吞進了肚子，通紅的木炭在灼燒著他，然而他卻不光沒有覺得難受，反而渾身舒暢。 　　他使勁往著天空飛去，越飛越高，最後猛的一撞，好像是升華了一樣，消失無蹤。 　　“這魚...” 　　炸串青年低頭，看到半邊的魚肉已經被他吃了個乾乾凈凈，隻剩下了潔白的魚骨。 　　魚腹裡還有一些驚喜，除了魚膘和魚卵外，還有圓圓小小的芋頭和粉絲。 　　藏在魚腹裡的芋頭被燉煮得乳糯軟爛，入口即化，粉絲同樣軟爛，卻帶著獨有的韌性和口感，不帶炭香，卻融合著魚肉的鮮甜。 　　同樣也好吃到爆。 　　芋頭隻有四個，粉絲也就是一兩口的量，炸串青年帶著不舍的快速吃完，又把魚翻了一麵。 　　整條鯽魚估計也就半斤，炸串青年沒用五分鐘就吃完了，最後剩下了魚頭和不帶一絲肉的魚尾，找書苑 wｗw.zhaoshuyuａn．ｃoｍ 他感覺自己完全沒有吃飽，於是忍不住嘬了下魚頭，然後他眼睛一亮。 　　因為連魚頭也入味了，而且隨著他的動作，魚頭從中間整齊的破開，裡麵是潔白濃稠的膠質魚腦。 　　“瑪呀，連魚頭這裡也都想到了。”炸串青年實在是太驚喜了。 　　炸串青年以前吃過的烤鯽魚，廚師從來不會把魚頭破開的，所以想吃魚腦會比較費勁，而且就算吃到，魚腦也不入味，卻不想這個烤魚做到了。 　　對於魚頭愛好者而言，這絕對是天大的福音，炸串青年甚至連筷子都不用了，直接抓起魚頭使勁的吸了幾下，感受到嫩滑鮮香的魚腦被吸了出來，這才滿足的放下了魚頭。 　　仔細的回味著烤鯽魚的味道，再看了看自己的炸串攤，心說同樣是擺難，手藝的差距怎麼這麼大呢？ 　　炸串青年重新走了過來，對著杜鬆豎起了大拇指：“兄弟，哦不，哥，你是我哥。” 　　“哥，你這鯽魚烤得太絕了，我從來沒有吃過這麼好吃的烤鯽魚。” 　　杜鬆笑笑：“喜歡吃就好。” 　　“我太喜歡吃了，哥，再給我烤兩條唄，這次你可別請了哈，我一定要付錢的。” 　　“行，我賣的是一條二十塊。” 　　“才二十塊嗎？真便宜，你這鯽魚，我感覺兩百塊都不貴。”炸串青年真誠的道，掃碼付了錢。 　　麵攤老板這個時候吃完了魚，也走了過來，這是一個中年男人，“小哥，也給我再烤一條，你這烤魚實在是太好吃了。” 　　三條烤魚，杜鬆這才算是開了張了。