朱爾算著日子，估摸也就這一兩天的事情，白菜豆腐乳就可出壇來賣了。 　　隻希望不要翻車，因為就算賣不出去，他仍然需要每份給奧多付上一蘇的成本。 　　但朱爾沒有再製作第二壇白菜豆腐乳的原因，則不完全出於經濟的考慮。 　　最近的他，實在太累了。 　　本來酒館裡的雜活，都壓在了他一個人身上。 　　現在他每天還要為酒店準備麻婆豆腐，這道佩萊特酒館的新招牌菜。 　　而且份量從一開始的十份，到五十份，再到現在的一百份。 　　奧多甚至還要求朱爾製作更多，但朱爾實在沒有餘力，於是強硬地拒絕了。 　　所以，他根本抽不出身來再製作白菜豆腐乳了。 　　奧多倒也派出拉紮爾到後廚幫助朱爾，這的確讓朱爾輕鬆了一點。 　　但很快朱爾就察覺，拉紮爾的目的並不單純。 　　因為他有時能看見拉紮爾嘴唇翕動地自言自語，朱爾偶然間聽清了一兩句，才發現對方正在默念自己烹飪麻婆豆腐的步驟。 　　朱爾這才明白，拉紮爾是受奧多的指使，盜取他的“秘方”來了。 　　不過，朱爾倒不在意。 　　中餐要想做得好吃，少不了對食材的細節處理。 　　就比如麻婆豆腐焙炒花椒那一步，能夠徹底激發花椒的椒麻感。 　　雖然這個步驟看起來可有可無，若是少了它，這道菜的風味便少了一半。 　　沒有受過中餐文化熏陶的奧多他們，就算能學到中餐的形，卻難學得神！ 　　盡管現在朱爾的廚藝僅僅算剛剛入門，但他敢說，在這時的法蘭西，沒有任何人能做出比他更好的中餐！ 　　“請問還在營業嗎？” 　　突如其來的詢問，打斷了朱爾在半睡半醒間的神遊。 　　朱爾睜開惺忪睡眼，望向聲音的方向。 　　那個男人正摘下黑色大衣上的兜帽，長黑的卷發垂落在臉頰兩邊，使得他看上去尊貴卻乾練。 　　這幅麵孔朱爾覺得陌生，應該是第一次見。 　　朱爾急忙起身，鞠躬道：“先生，是要吃點什麼嗎？” 　　“我要一份麻婆豆腐。” 　　對方直接點了招牌菜，朱爾明白，這位客人有備而來，不過朱爾倒是見怪不怪了。 　　而且：“不好意思先生，今天的麻婆豆腐已經售罄了。” 　　一股滿意掩蓋的失望情緒，浮現在對方的眼袋上，隻見他嘴唇微張，卻良久不出一字。 　　特意而來，卻求而不得，朱爾有過類似的經歷，故而有些感同身受。 　　於是出道安慰：“也許明天來早點，你就能吃到這道菜。” 　　“我隻有這個時間能來。” 　　每個人都有自己私人的原因，朱爾隻是一個酒館的學徒，不便多問，便說：“也許我可以為你推薦其他菜肴。” 　　男人的眼裡終於泛起了一點光：“和那道麻婆豆腐一樣有特色嗎？” 　　奧多的菜味道不差，但要說特色，而且是對日常能吃到法餐的法蘭西人而言…… 　　“不算太有特色……”朱爾誠實地說。 　　男人眼裡最後的一點光，也湮滅了。 　　望著對方致意離開，並落寞轉身的背影，朱爾也有些難過。 　　也許是頭腦一時發熱，或許可說是靈機一動，朱爾叫住了對方：“等等，先生。” 　　“怎麼了？” 　　“我有一道符合你要求的菜推薦。” 　　“我的要求？” 　　“你不是說特色嗎？” 　　“特色是一方麵，但重點是要開味。” 　　朱爾聞言笑了，麻辣鮮香軟的豆腐乳，正是一道開胃神菜。 　　他嗬嗬地說：“先生，這道菜乃是開胃一絕！雖然說，再過個幾天它的味道將更加醇厚。” 　　“哦？”男人打量了朱爾幾秒，最終被朱爾自信滿滿的表情所征服，在酒館裡坐了下來，“給我來一份。” 　　“是，”朱爾點點頭，“不過，這道菜的價格可能有點高。” 　　“多少錢？” 　　朱爾仔細思考起來，這道菜用了許多的香辛料，甚至用到了葡萄酒，所以成本不菲，再加上製作周期很長，故而他覺得售價得比麻婆豆腐高一些才行。 　　望著這位穿著得體、舉止優雅的中年男士，朱爾猜他應該擁有不少財富。 　　於是吞咽了一口唾沫，嘗試報價：“四、四蘇？” 　　與朱爾的結巴形成對比，反倒是對麵的男人隻是淺淺一笑，優雅答道：“勞煩給我來一份。” 　　這就要了？ 　　朱爾本想著對方可能打算討價還價，故而報的價錢虛高了一些，實際心理售價隻在兩到三蘇，沒想到對方直接點了！ 　　故而去為客人備菜時，都有些遲鈍的感覺。 　　朱爾取了一隻精致的小碟子，從腐乳壇裡夾出一小塊，擺在碟子中間。 　　但就這麼端出去，朱爾實在覺得良心不安。 　　於是又拿了兩片薄荷葉，輕輕放在豆腐乳上。 　　不得不說，朱爾是懂擺盤的，知道如何讓一道普通的菜呈現吃不起的樣子。 　　當腐乳擺到了客人麵前，對方滿臉疑惑地反復觀察起那塊小小的豆腐乳。 　　包裹腐乳的蔬菜葉已經完全鬆軟、透明，並被腐乳顏色滲透，白中透紅的觀感無不在向食客昭告他的辛辣。 　　水分也幾乎完全從葉子中流出，使得其看上去薄如蟬翼，反射的光也帶有微微的沁色。 　　男人抬起眼：“就是它？” 　　朱爾點點頭。 　　“叫什麼？” 　　朱爾想了想：“包菜豆腐乳。” 　　“包菜……豆腐……乳？” 　　“沒錯，這是道發酵菜肴，你可以理解為奶酪，和麻婆豆腐一樣，原材料是豆腐，哦，豆腐是用大豆做的。” 　　男人微微點頭，用勺子將豆腐乳整個舀起，準備放入口腔。 　　“先生！”朱爾急忙叫住對方，“這道菜的味道過於濃鬱、刺激，就像你要求的那樣，它太過開胃了，所以非常不建議一口直接吃完，而是每次隻吃一點點，找書苑 www.zhaoshuyuan.com 並配合麵包、土豆進行中和。” 　　男人將信將疑地望了朱爾一眼，並沒有繼續將腐乳送到口中，而是湊到了鼻頭下，然後用力一聞。 　　驀然之間，男人睜大的雙眼，用不可思議的眼神盯著那塊紅中頭透白的小食物。 　　那是，發現了燈火闌珊處的眼神！ 　　朱爾偷偷一笑，他明白，白菜豆腐乳那劇烈的香味已經沖開了食客的鼻腔，並促使其唾液腺開始肆意分泌。 　　然而，男人隻是咽下口水，詢問朱爾：“這道菜，還有嗎？” 　　朱爾頷首：“還有剩九道。” 　　“我全要了，並且我要帶走。” 　　朱爾微微皺眉：“可是先生，我已經跟你說了吧，這道菜，四蘇一份。” 　　“我明白，”男人說，“另外，把我盤裡的這份，也一道裝起來。” 　　這道菜他僅僅是聞了聞，所以還算乾凈。 　　朱爾故而問：“裝在一起嗎？” 　　男人肯首後，朱爾才將這塊腐乳也裝入腐乳壇中。 　　當然，送個壇子在這樣的買賣中，是個不值一提的贈品。 　　男人用小臂夾住壇子，向朱爾微微鞠躬致謝。 　　隨後取出一枚銀幣，轉身離去。 　　一枚銀幣？ 　　四份一蘇，一共十份，可是四十蘇或者兩裡弗啊！ 　　但他怎麼隻給一枚銀幣？ 　　朱爾拿起銀幣，想要追上對方，這才發現，這枚銀幣有所不同。 　　“這是！？” 　　它不是丹尼，不是蘇，不是裡弗，那麼隻剩下一種…… 　　“銀埃居！”