王大炮選的是鰱鱅，喊來廖繼榮和幾個幫廚，指揮他們殺魚。 　　“先給魚放血。”王大炮和廖繼榮他們示範，魚腮附近紮一刀扔進水池，魚一邊遊水一邊滲透血液。 　　“放血後，不會有魚腥味，魚肉會更加潔白、晶瑩剔透。” 　　“廖繼榮，你得幫我把這兩根魚骨收起來。”王大炮拆開魚頭取出鰱魚頭裡的兩根魚骨刺，放在盆子裡。 　　曹主任看他從魚頭裡，取下兩條晶瑩剔透的魚骨刺，感到不理解。 　　“曹主任，您可別小看這兩根小魚骨，曬乾後拿來烹調，口感就和吃魚翅一樣。一條魚隻有兩條魚骨刺，得上千條的魚才能做的一碗好湯。” 　　“上千條魚？”曹主任驚奇從盆子裡拿起來仔細查看：“就這？魚翅的口感？” 　　王大炮點點頭：“回頭弄好了，你嘗嘗看就知道了。” 　　曹主任是過來喊薛師傅和馬德彪二人到李副廠長辦公室。 　　“聽大炮說他會山珍海味、參鮑翅肚、熊掌之類的這些名貴菜肴。不知您二位怎麼看。” 　　馬德彪嗤笑一聲，說：“廠長，您也知道燕窩、魚翅這些食材，非常高檔貴重。普通人家也隻有聽說的份，更別說瞧一瞧這燕窩、魚翅長什麼樣。” 　　李副廠長聽了微微點頭，這話在理。 　　“就咱們四九城，以廚行禦林軍--豫州長垣為例，他們的學徒都得熬上個三五年，才會教一些基本的菜式。 　　學烹調海參、魚翅這些名貴大菜，沒當個十年八年的學徒是不可能的。 　　您想這些貴重食材，師傅怎麼可能輕易的交給徒弟練手？” 　　“說的倒也是，十個長垣人九個廚，還有一個當學徒。我也聽說他們規矩多，且嚴格，要不然也不會成為國宴烹飪大師。” 　　馬德彪難得有機會和李副廠長坐下來說上幾句話，特別想借此博得李副的青睞。見他對長垣廚師頗有興趣，便滔滔不絕的講了起來。 　　“長垣自古就有尚廚之風，經過杜康、孔子、伊尹的影響，唐宋明清傳承至今，湧現出無數的宮廷禦廚、官府菜名匠、市肆著名灶頭。 　　這幾年長垣就有一千多人在四九城各大機關單位擔任主廚，不少人更是成為領導的專廚。至於其他被選送各省市的那更是數不勝數。 　　關於這類菜品，我和禮堂餐廳的主廚和領導的專廚他們私下有過交流。 　　參鮑翅肚以粵菜師傅最為拿手，也最為正宗。他們的學徒通常都得跟隨師父多年，基本功紮實，人品可靠，師父才會讓他們參與泡發這些基礎的過程。 　　咱們廠何師傅，據說他父親是譚家菜傳人，您看傻柱至今也不會參鮑翅肚。 　　除了他爹遠走保定之外，關鍵是食材名貴，浪費不起。廚藝需要長期的練習，沒食材練習哪來的廚藝？ 　　而這王大炮部隊乾兩三年的炊事員，他從哪裡學來這些技術。” 　　李副廠長聽了，不時的點點頭。 　　馬德彪故意抬高自己，假裝自己和禮堂主廚、領導的專廚有交情。借此獲得李副廠長的另眼相待。 　　薛師傅他也好奇王大炮所言是否屬實，不過他為人中肯，開口道：“王大炮說的這些都是名貴菜肴，很難佐證。不過今晚倒是通過他的廚藝，來推斷一二。” 　　“酸菜魚算什麼，要是很嘗一嘗燕窩、魚翅什麼的那才叫不枉人間一趟啊。” 　　“我看你哪是想吃，是思春了吧。” 　　技術科幾個女人閑聊說笑，聽說王大炮會做那麼多的菜，羨慕的不得了。 　　“誰要是嫁給大炮真是掉進福窩，這飯菜一個月30天都沒帶重復的。” 　　謝冰瑩獨坐一旁，看似在紙上畫畫寫寫，心裡卻不停的詛咒王大炮。 　　從小到大，她都是父母的掌上明珠，身邊所有人都圍著她轉。 　　別人被拒絕後，依舊鍥而不舍，以此來表達對自己的情感。 　　而這王大炮被拒絕後，好像看不起自己了，仿佛自己是個討人厭的東西，讓他避之不及一樣。 　　“我覺得王大炮長的也不差呀，濃眉大眼，身材高挑健美。象電影《寂靜的山林》裡的馮廣發。” 　　“馮廣發是我最喜歡的電影演員了，長得太帥了。” 　　“王大炮如今入了領導法眼，將來搞不好比傻柱還吃香。吉普車到時候也一輛接一輛的載他去給領導做菜。” 　　幾個人故意眉飛色舞的大聲議論王大炮，刺激謝冰瑩，“切，不就中專畢業，高傲什麼呢”。 　　“哎，你們這些娘們待在廠裡成天東家長西家短的清閑自在，我特麼都快累死了。” 　　許大茂下鄉放電影回來，背著放映器材路過技術科，站門口朝她們調侃道。 　　和老娘們胡侃幾句，便到李副廠長辦公室匯報工作。 　　“行了行了，找書苑 www.zhaoshｕｙuan.com 你這哪是匯報工作，這是朝我訴苦來的了。”李副廠長說著，遞給他一張領取影片的條子。 　　許大茂接過來一看是《羅馬假日》。 　　“周末的時候，車子會來廠裡接你和傻柱去給領導放電影、做菜。你小子精明點多盯著傻柱，別讓他那臭嘴胡說八道。” 　　“知道，我肯定給您盯緊了，絕不出岔子。” 　　“最近還有什麼新的外國片沒有？” 　　“好像又進了三部，其中兩部已經翻譯配音好了。” 　　聽說王大炮和傻柱今晚廚藝比拚，許大茂故意來到後廚和傻柱拌嘴一番，將他貶損的暴跳如雷，這才趕緊出來。 　　見王大炮在片魚片。 　　“大炮，好好和傻柱比。要是贏了，哥請您看外國電影，讓你欣賞欣賞洋妞。” 　　“你小子，娶了資本家的女兒，過上腐朽的資本主義生活了？還看起了外國電影，欣賞洋妞？許大茂，你這是在以人民為敵啊，自絕於人民啊！” 　　王大炮想到劇情裡許大茂一副軟蛋慫樣，故意試著拿話威脅他。 　　“沒有，沒有，我說的那是批判，是批判，是邀請請您進行深刻的批判！” 　　“哦，那咱們該從哪些地方進行批判？” 　　“比如，她們穿的衣服少，裸露胸脯什麼的。” 　　“滾吧，你小子。”王大炮說著一腳輕踹在許大茂屁股上。 　　“王大炮，你小子也敢耍我。”許大茂這才明白王大炮逗他玩，笑著說：“改天備好酒菜，老子請你進行批判。” 　　“記得打敗傻柱那狗東西！”