第二天，通過第一天比賽篩選的人們再次來到長安城的這個偏僻巷子裡的會館。 　　大家發現，參加復試的二十人，除了漢人，還有身懷絕技的西域廚師，擅長異域珍饈；又有來自高麗國的廚師，以細膩刀工獨步一方；更有馳騁草原的回鶻騎手轉行的廚藝大師、雪域高原吐蕃的廚師。 　　第二天比賽的第一個項目正是對廚師最基本也最關鍵的技能——刀工。 　　裁判團由多位資深禦廚組成，他們嚴謹地審視每一位參賽者的動作和成果。 　　二十位大廚各展其能，刀光劍影中，展現出各自的烹飪哲學與人生閱歷。 　　“羊肉需如絲綢輕薄，方能展現其醇厚鮮美。”來自高麗國的廚師以其獨特的腔調邊低語邊用刀。 　　雪域高原的吐蕃大廚口中念誦著經文，手中的刀卻刻畫出精致入微的蓮花圖案：“刀法即禪心，每一份食材都是對天地的敬意。” 　　江南的柳大廚，手中細刃如詩筆，他們輕描淡寫的說：“細切慢燉，是江南煙雨的溫潤。”他手持細長柳葉刀，動作如行雲流水。 　　來自渤海之濱的漁夫轉行的邵大廚豪邁地說：“大海賜予我們豐富的饋贈，我要讓每一條魚蝦在刀下重生。”他手握粗獷的魚鱗刀。他麵前是一條鮮活的海魚，隻見他手腕輕抖，刀光閃爍，魚鱗瞬間剝離，魚肉完整無損。 　　燕京的大廚老薛，則言簡意賅：“北地硬菜，講究的是一刀見真章。”他麵前是一根碩大的豬腿骨，他揮刀如斧，力透骨髓，骨肉分離，乾凈利落。他輕撫刀身，淡然道：“刀工之穩，源於對食材的尊重，對烹飪的熱愛。” 　　大興安嶺的獵人出身的廚師，揮舞著厚重的獵刀，堅毅的臉龐透露出他對美食的理解：“隻有真正懂得狩獵的人，才能理解如何尊重食物的生命。”他麵前是一隻野雞，他目光如炬，刀光如電，瞬間將雞骨剔凈，雞肉片片均勻。 　　當比賽進入白熱化階段，聚焦點落在長安本土的小夥子李乘風身上。他雖言語謙遜，眼神卻充滿堅定：“我隻求盡善盡美，每一刀都承載著長安人民的期待。”隻見他手握寒光閃閃的廚刀，每一處切割都伴隨著圍觀人群的贊嘆和驚嘆。 　　裁判席上，主管太監秦公公撫須點頭：“這小子刀工紮實，未來可期。” 　　比賽接近尾聲，李乘風完成的作品擺放在眾人麵前，一片片蘿卜絲猶如絲綢般光滑細膩，一朵朵雕刻的菊花栩栩如生。盡管他的刀工並未超越那位來自吐蕃雪山的神秘刀匠，後者以驚人的速度和精確度摘得了桂冠，但李乘風憑借其均衡的實力和深厚的基礎功，榮獲了單項比賽的第二名。 　　刀工考完後是口試，秦公公要求各位候選人在短時間內展現對皇宮禮儀、皇宮隱私文化和皇室祭祀禮儀的深入理解，通過這種方式，考考各位候選人的口齒是否清晰，思路是否符合皇家要求。 　　首先登場的是來自西域的大廚阿薩路德，他以流暢的語言講述了西域與大唐交往時的外交禮儀，以及如何在宴會中巧妙安排座位，以彰顯皇室尊貴地位。他談到：“在我們西域，雖風俗各異，但對於尊貴禮儀的敬仰同樣深深植根。在皇宮宴會布置中，我認為每一件器皿的擺放，每一道菜品的位置，都應當體現出對皇室權威的崇高敬意。每一件餐具的選取，皆是表達對皇恩浩蕩的敬仰和對賓客的尊重。” 　　接著，高麗國的廚師樸煥熙通過對比兩國習俗，詳述了在皇宮宴會中如何避免觸犯隱私禁忌，例如在食材選用上尊重皇室成員個人喜好，以及在服務過程中保持低調且不失恭敬的態度。他沉靜地陳述：“在皇宮，哪怕是最細微之處，也能折射出對皇家尊嚴的尊重，那是任何一位優秀禦廚必備的素養。作為在高麗的廚師，我們也十分重視個性化。倘若能在皇宮內，根據每位皇室成員的口味偏好和生活習慣，製定個性化的菜單和服務，必然是對皇家尊嚴的最佳維護。” 　　回鶻草原的烏蘭托亞則用草原民族的熱情講述他們在祭祀儀式中的食品供奉傳統，進而推衍至皇宮祭祖典禮上的祭祀膳食應該如何準備。他慷慨激昂地說道：“在草原，我們敬畏祖先，同樣的，在皇宮，祭祀大典上的每一道祭品都應飽含對列祖列宗的虔誠之心。在祭祀儀式上，對每一道供奉的食物都有著神聖的信念。我想，皇宮的祭祖大典上，每一份祭品都應當像草原上潔白的哈達，寄寓著對先祖無盡的思念與崇敬。” 　　來自江南的柳琪則以江南文人儒雅的氣質，細細闡述了江南民俗中的禮儀與皇宮禮儀的相通之處，以及如何在皇室祭祀活動中融入江南獨有的文化底蘊。他說：“江南之地，百姓崇文尚禮，許多民俗禮儀與皇宮傳統相通。若能將這溫潤如水的江南人文氣息融入皇室祭祀活動，定能使典禮更具內涵，更具情感溫度。在祭祀之時，我們不僅要遵循皇家規範，更要凸顯莊嚴與寧靜之美。” 　　最後，長安少年李乘風站了出來，他以樸素卻不乏睿智的言語，講述了自己對皇宮禮儀的點滴認知，從衣飾佩戴到言談舉止，再到日常生活中的細節，他均能準確把握。對於皇室祭祀禮儀，他引用了歷史典故，指出其背後深刻的內涵：“祭祀不僅是形式，更是精神傳承，它是連接過去與現在的紐帶，我們在準備祭品時，應該讓每一道菜都傾注對歷史和傳統的深深敬仰。我們需懂得在每一道供奉的菜肴中注入莊重和敬意。” 　　主考官宣布了第二天第三項考試，也是壓軸的考試，這是一項前所未有的挑戰任務，要求每個參賽者抓鬮，獲得一道不屬於自己擅長的領域的菜名，烹製一道自己未曾嘗試過的菜品。通過這場比賽，考察考生們臨機應變的能力，和創造新菜的能力。以此考察他們的臨機應變、創新思維以及適應皇室多元需求的能力。 　　忐忑的抽簽參賽者們手持竹簽，心中五味雜陳。 　　來自渤海之濱的邵大廚，望著手中的“酥油茶”，不禁眉頭緊鎖：“我從未涉足過藏地飲食，如何烹製這酥油茶？”他邊思忖：“酥油與茶，雖異域之物，但其醇厚與清香，或可與江南茶藝相融。”他讓茶葉在沸水中上下翻滾，他低聲自語：“這茶需清而不淡，醇而不膩。”隨後，他取一小勺酥油，輕輕融入茶湯之中，茶色瞬間變得金黃誘人。他又巧妙地撒上幾瓣糖桂花，香氣四溢。他滿意地點頭：“此酥油茶，既有藏地之醇厚，又不失江南之雅致。” 　　而回鶻草原的烏蘭托亞，抽到“醉蟹”，心中也是一陣慌亂：“我擅長北方燒烤和麵食，這醉蟹如何下手？” 　　也有人信心滿滿，江南名廚蘇子瞻滿臉自信地微笑道：“我雖慣於江南小橋流水間的婉約細膩，今日也要挑戰北方的燒烤之道，讓糖醋排骨串燒在炭火中煥發出新的活力！”他按照北方燒烤技術，大膽創新了一道糖醋排骨串燒，配以江南特有的清新調料； 　　燕京的大廚老薛則擲地有聲道：“北方的豪情，南方的雅致，我將在廣式煲仔飯中熔鑄南北風味，以宮廷秘製醬汁喚醒沉睡的味蕾！”他按照源自南粵的廣式煲仔飯，融入自家秘製醬汁，選取林間野生菌菇，以燉鹿肉的方式烹飪，賦予野味一種田園詩意，使其更具北地風味。 　　在緊張刺激的氛圍中，長安少年李乘風淡定自若，他昂首挺胸，目光堅定：“生於長安，長於長安，我雖不諳甜品之道，今日卻願以柿餅之甘甜，花椒之微麻，重塑杏仁豆腐，讓它在我的手中涅槃重生！”他抽中了最為陌生的南方甜品——杏仁豆腐作為挑戰目標。雖然他在北方長大，但憑借對食材的敏銳洞察力和靈活變通的思維，他巧妙地將長安本地的柿餅熬製成甜漿，代替部分糖分，又以花椒籽磨粉增添一絲微妙的麻辣口感，使得原本甜膩的杏仁豆腐變得獨特而富有層次感。當這些精心製作的菜肴一一呈現在考官麵前，他們在品嘗的過程中頻頻點頭，贊不絕口。 　　第二天比賽結束，綜合三場考試的結果，有五名選手勝出，將進入第三天在皇宮奉膳局內的實地進行的總決賽。李乘風也位列五人名單之中。 　　夜晚，李乘風拖著疲憊但充滿成就感的身體回到長安城內自家的院子裡，找書苑 www.zhaosｈuyuan.coｍ 他的爺爺李長熾和父親李久鮮早已在月下等候，他們臉上洋溢著自豪的笑容，同時又夾雜著一絲憂慮。 　　“乘風，你這兩天的表現真令人驕傲。”李久鮮撫摸著兒子結實的臂膀，語重心長地說道，“但你要記得，真正的挑戰還在後麵。皇宮中的決賽，不僅是對你廚藝的考驗，更是對你心境、智慧和人生態度的檢驗。” 　　李長熾，這位曾經的皇宮禦廚耆宿，皺紋滿布的臉龐上掛著慈祥的微笑，滿頭銀發在月光下閃閃發光，他緩緩開口：“孫子，你已繼承了我們李家的廚藝精髓，但切莫因此而驕傲。明天的決賽，你要像對待每一片葉子、每一粒鹽那樣，用心去感知，用心去烹飪，那才是禦廚的最高境界。” 　　李長熾將一隻熏黑的鐵勺遞給他，那上麵凝聚了世代傳承的智慧，“乘風，這把勺子伴隨了我一生，它見證了我們李家在奉膳局的辛勤與輝煌。明日的決賽，你不僅要展現出烹飪的技藝，更要體現出那份對食材的敬畏，對廚藝的執著。” 　　李乘風聆聽著長輩的教誨，心中牢記著他們的殷殷囑托。他知道，即將到來的第三天決賽，才是他真正證明自己的舞臺。 　　將要來到的皇宮裡的那場五人烹飪對決，不僅是技藝的比拚，更是意誌與智慧的較量。 　　在長安城的夜幕下，李乘風獨自在廚房中反復磨煉，一遍遍重復著刀工、火候的練習，用心去領悟每一種食材的特性，他深吸一口氣，將爺爺和父親的話銘記在心，準備迎接那場決定命運的終極對決。