隨後他又靠過來壓低了聲音道：“過幾天太常寺的嚴少卿包了我們這，要給自己慶壽，聽說到時候請了教坊的藝伎來表演，還有西域的胡姬來獻舞哦。到時候大哥偷偷給你放個假，你就溜出去看看。” 　　李言念聽後露出笑容，早就聽說唐朝西域舞姬風姿綽約了，原身也聽說過不少這樂舞趣事，有機會看肯定不能錯過。頓時有點雙眼放光的感覺：“真的啊？能看到西域舞姬？” 　　“當然，大東家親口跟我交待過的”蘇尚榮信誓旦旦的說。然後又正色道：“這給你偷偷放假也是讓你去學習的啊，看完之後得拿出成功來才行，可不能想歪啦。” 　　李言念露出一個心照不宣的笑容：“我懂我懂，那就多謝榮大哥了。” 　　“自家兄弟不用客氣。到時候你躲著點你二哥，別被他看到又一頓數落。” 　　“曉得曉得。” 　　韋懷的三個徒弟中，老大蘇尚榮待人和善，在後廚很有威望，素來都聽他的。 　　老二趙望月名字文雅，脾氣火爆，後廚都挨過他的罵，是最不好相處的。 　　老三汪滌池，家中頗有家產，但熱愛廚藝，出手大方，酒樓的夥計都得過他不少賞錢，是後廚最受歡迎之人。 　　這汪滌池也是跟李言念關係最好的，經常帶他出去見世麵，廚藝方麵也得了他不少指點。 　　酒樓中沒得休沐，但是東家人還是很好的，如果真有事跟掌櫃告個假就行，酒樓這麼多人少幾個也忙的過來。 　　李言念每天的工作除了麵雕還有炙肉。 　　唐朝這個時期算是麵點和烤肉的集大成時期了，在特色的‘炒’還方興未艾之前，做菜的方式也隻有那幾種。 　　早上新鮮宰殺的羊，送到廚房每一份都被精準分割好，分門別類，有點現代化流水線的意思。李言念取出早已切好的羊肉片，這是羊的肩胛肉，很適合烤著吃。 　　唐朝無物不堪吃的理念，造就了最為繁盛的食文化，而又與周邊國家往來頻繁，文化交流也是日新月異，西域帶回來的香料，南詔熱帶之地的植物，都已經進入飲食之中了。 　　在三牲之中，牛是重要的耕作勞力，無故不得殺；豬養殖的規模並不大，而且上層社會根本不屑於吃豬肉，那就隻剩下羊了。 　　黃河地帶的大牧場不僅養馬，更是養羊的好地方，單是隴右道每年就向關內輸送二十多萬隻羊，遊牧民族個個都是畜牧的好手。 　　西域和北方諸國也多以羊肉為食，朝中招待以及番邦進貢也多以羊為主，所以上行下效，羊成了這個時代最無可撼動的肉食。 　　而對天朝吃貨們來說，這，就是最好的時代。 　　用柳木簽將肉片串好，放到明火上去炙烤，然後還要刷上蔥薑桂皮製成的醬料，刷不同的醬料反復炙烤三次，才能把味道融入進肉中的每一處。 　　李言念雙手拿著四串肉在烤，旁邊小黃兒蹲著看著烤肉目不轉睛，邊流口水邊說：“念哥兒，這烤肉好香啊，我們什麼時候能再吃一次呢？” 　　“敞開吃肉得過年東家請客的時候，還早著呢。”李言念也在想著這烤肉的味道，這種在草原牧場放養長大的羊味道是沒的說的，炙烤出的油脂滴落到火中，仿佛都能聞到肉中的那種奶香。 　　但是後廚對偷吃這種事是很嚴格的，你拿了多少食材就得做出多少菜來了，不然輕則罰錢，重則挨鞭子。 　　然後靠近點輕聲說：“過幾日聽說有官老爺包下了酒樓請客，到時候你偷偷溜出來，混在那些下人中，吃一點沒人會發現的。” 　　小黃兒聽到了兩眼放光:“真的嗎，念哥兒？” 　　“小聲點。”李言念立馬按住他：“不許說出去啊，到時候被別人知道了有你好受的。” 　　小黃兒立馬捂住嘴點頭。 　　“小黃兒你知道燒尾宴或者聽過這個名字嗎？”李言念再輕聲問道。 　　“燒尾宴？不知道，完全沒聽過。” 　　‘也是，他一個底層的小孩子應該什麼都不知道的，等以後有機會找別人問問吧。’ 　　李言念也不管他了，感覺肉烤好了，便放到一旁的盤子裡擺好，叫上跑腿的夥計：“羊炙好了，上菜咯。” 　　----------------- 　　這幾日李言念都是在廚房中做麵雕及烤肉，麵雕講究的就是要細致傳神，他現在一些動物什麼的已經隨手捏來了，隻是榮大哥說麵人還欠缺一份神韻，不過待明天自己也能見識下真正神行皆備的麵雕了，因為東家的明天要在嚴少卿的壽宴上要露一手了。 　　今天廚房的夥計乾活都格外賣力，因為東家過來鎮場子了。 　　東家韋懷，曾供職於禦膳房，也是手藝了得的大廚，還得過先皇的賞賜呢。 　　隻是後因惡了內侍官，被踢出了內宮，但也因一手好廚藝得到了光祿寺的青睞，在下屬的珍羞署中任職，後一路摸爬滾打到了光祿寺丞的職位，從六品上呢。 　　之後因家中父親去世，又要照料母親，上書解官，服喪期滿後把母親也接到了長安，在這開了這家醉霄樓。 　　如今步入中年，但是身量高大，穿著一件黑色翻領胡服，頭戴黑色襆頭，留著長須，兩鬢微斑，有點不怒自威的感覺。 　　李言念過去向他行禮：“東家來了。找書苑 www.zhaoshuyuaｎ.com ” 　　韋懷輕輕點頭：“言念啊，聽尚榮說你最近進步很大啊。” 　　“是榮大哥教的好。” 　　韋懷手撫胡須，笑道：“哈哈，你也算是有點天賦的人了，想當年望月那小子學了三四年才入門呢，你能做到現在這樣也已經是很不錯的了。” 　　他環顧著周圍忙碌的場景，大聲說道：“明日太常寺嚴少卿壽宴，訂在了我們樓辦，這可是大好事，也是把我們醉霄樓名氣打響的時候，大家夥都打起精神來，明日做的好了都賞銀子賞肉啊。” 　　“謝謝東家。” 　　“東家大氣。” 　　周圍夥計聽到賞錢賞肉，個個都興奮起來了。 　　別看這些夥計天天在後廚都是大魚大肉為伴，可真能吃到肉的時候那是很少的。 　　賞錢人人都喜歡，但是有了錢可不一定舍得買肉，在酒樓都得過年他們才能吃上肉，東家賞肉可是能直接吃到肚裡的。 　　看著周圍忙碌起來的人，韋懷也禁不住笑意。這間醉霄樓他可是投入了很多心血的，以前他靠自己的手藝在這東市闖出偌大名聲，隻是之後他身體抱恙，漸漸退居幕後把酒樓交給幾個徒弟來管。 　　可不知怎麼生意就淡了下去，幾個徒弟得他用心傳承，手藝上是不差的，可能就是缺了一個打響名氣的機會。 　　那就趁明天再次將醉霄樓的名氣打出去，徒弟們對於酒樓的經營不善還是有點自責的，自己雖然不怎麼管酒樓的事了，但畢竟也是自己半生心血，還是期待看著它的名號響遍長安城的時候。