水澤度假村的風景極好，主打自然和諧。 　　度假村分為商業區和觀光區。 　　商業區就是一些供遊客遊玩的店鋪，小吃，還有兒童遊樂園。 　　觀光區就是一個大牧場，還有一個公園。 　　江風的小攤在商業區裡的小吃街上。 　　第二天，江風吊好高湯，鹵上美食，再度出發。 　　一個人做鹵肉還是挺費勁的。 　　比如豬蹄，要提前清理乾凈，加入調味品放在鍋裡煮熟後，再放在高湯裡鹵。 　　他上午在自己的小店裡忙碌幾個小時，才把當日要售賣的鹵肉準備好。 　　鮮香的味道在小店周圍飄散，好多人聞到後，都忍不住停留一會兒。 　　還好奇哪來的香味。 　　江風駕駛著餐車，很快就駛入度假村。 　　門口的保安看到他進來，確認沒問題，就選擇放行。 　　“師傅，你來的夠晚的啊，這都11點了。” 　　“別的小販7點就過來擺攤了。” 　　保安是個熱心人，和江風閑聊道。 　　“嗯，我賣鹵肉，要提前準備，所以花費點時間。” 　　江風也是客氣，和誰都能聊幾句。 　　餐車朝著度假村內部駛去。 　　鍋裡的鹵肉都蓋著蓋子，隻是偶爾顛簸的時候，會有香味從鍋裡迸出來。 　　保安聞到了江風餐車上的香味，肚子頓時咕咕叫了起來。 　　眼下快到飯點，要吃午飯，聞到這味道很難不餓。 　　“這味道還怪香的，可惜鹵肉太貴，吃一頓得半天工資了。” 　　保安心裡想著，拿出手機，點了個炒麵。 　　江風來到自己擺攤的位置。 　　這個時候的小吃街已經有很多人了，路上人來人往。 　　餐館和小攤都在忙碌著迎接客人。 　　看著很熱鬧。 　　江風停好餐車，下去從側麵把餐車的玻璃窗戶支起來，牌子掛起來。 　　然後把鹵肉的鍋蓋都掀開。 　　肉還在鍋裡沸騰著。 　　剎那間，濃鬱的香味直接飄散開。 　　肉也不能鹵太久，鹵的差不多就要撈出來，放在盆裡。 　　江風的這些鹵肉剛開始鹵，還得煮一會兒。 　　散發味道也是為了迎客。 　　周圍的小攤販聞到這香味，吸了吸鼻子。 　　江風的鹵肉味道出奇的香，他們都動了想過來買一點的心思。 　　江風剛一開攤，就有客人過來。 　　其中不少人都是回頭客。 　　不一會兒，又是一個人過來。 　　這人江風也認識，是昨天最後一單生意，來自牧場那邊的小姑娘。 　　張欣雅今天洗了頭，稍稍化了妝，氣質和昨天完全不同。 　　“老板，你可算是過來了。” 　　“我都來第二趟了。” 　　張欣雅笑道。 　　看到張欣雅，江風也笑了。 　　畢竟這是大生意。 　　江風今天剛開始賣鹵肉，任務還差的遠呢。 　　“早上忙著開始鹵，才做出來一部分，剩下的還在燉著。” 　　“你要多少。” 　　江風立刻回應道。 　　“來十個豬蹄，然後再來5斤肥腸，5斤雞爪，5斤鹵菜。” 　　張欣雅看著菜單板，說道。 　　聽到張欣雅的話，江風有些驚訝。 　　這買的夠多啊！ 　　十個豬蹄少說二十斤，加上肥腸和雞爪，就得三十斤了。 　　按照一斤四十的價格，這一單生意就能賺1200。 　　“沒問題，你這一次買的夠多。” 　　江風感慨一聲。 　　張欣雅回道： 　　“我們家人愛吃肉，我爸還有牧場的幾個老員工，都是這樣。” 　　“昨天吃你家的鹵肉，吃的太過癮了。” 　　“你這鹵肉配方是家傳的嗎？這配方價值很高。” 　　“運用得當，打造一個品牌都可以。” 　　張欣雅比較有經商頭腦，她從江風的身上看到了商機。 　　江風很是淡定，他回道： 　　“現在這社會打造品牌美食哪那麼容易，好吃的秘製鹵肉配方多了，很多私人鹵肉店在當地都很受歡迎，但也都是小作坊，很難走出去。” 　　“鹵肉的牌子還是難打響。” 　　“而且我這鹵肉處理高湯很麻煩，不適用於批量生產。” 　　“所以不考慮那些。” 　　江風一邊給張欣雅秤肉，一邊回應。 　　兩人這麼一聊，都發現對方是聰明人，或者說兩個人的話題能聊到一塊去。 　　有時候和一些人聊天很累，因為思想層次不在一個層麵，雞同鴨講，聊著很沒意思。 　　聽江風這麼說，張欣雅點點頭。 　　“確實，現在打造鹵肉品牌很難，飲食行業早都是紅海，太內卷，好吃的牌子太多。” 　　“我是覺得你這麼好的鹵肉配方，隻是擺攤可惜了。” 　　“開個大一些的店麵也好。” 　　江風稱好肉，包裝在塑料盒子裡，笑著回道： 　　“擺攤習慣了，有人請我去飯店裡當主廚，但我不太喜歡拘束。” 　　“就這樣挺好。” 　　兩人閑聊著。 　　“一共一千三百八十，老顧客了，給一千三就行。” 　　江風把肉都裝在塑料盒子裡，然後打包在一起，又放了十雙一次性手套，放了一些一次性筷子和濕巾小包。 　　張欣雅是騎車過來的。 　　這麼多肉，放在電動車車筐，還真不太好放。 　　江風幫著固定好，確認沒問題。 　　張欣雅才騎著車離開。 　　這一單生意，江風200斤的任務向前推進了32斤。 　　一下子完成七分之一還多。 　　再來六單這樣的生意，直接可以回家休息了。 　　江風心情都變好了起來。 　　這美女，以後常來才好。 　　不過江風也不用擔心任務，今天的生意比昨天要好得多。 　　有了回頭客，生意就容易。 　　不多時，又是一個客人過來。 　　“老板，給我來一個豬蹄。” 　　“就愛吃你家的豬蹄，太夠味道了。” 　　“全是鮮味，一點那種爛味兒都沒有。” 　　客人笑著點單。 　　江風回應道： 　　“我這是小本生意，找書苑 www．zhaoｓhuyuan.coｍ 都是今天現鹵出來的，生意好，每天鹵的都能賣完。” 　　“味道自然新鮮。” 　　現在很多鹵肉店，由於鹵出來的肉食不能賣完，為了減少成本，就會添加防腐的作料繼續放著。有些鹵肉已經放了很多天，就臭了。 　　就算黑心老板用防腐材料再怎麼掩飾，那腐爛的味道都掩蓋不住。 　　吃豬蹄的時候，還是能聞到。 　　所以想買到好吃新鮮的鹵肉，也不容易。 　　江風的鹵肉又新鮮又好吃，對肉食有研究的人，都能感受到他這鹵肉的妙處。 　　聽到江風這麼說，客人更是高興。 　　“原來是現做出來的，我就說味道這麼好。” 　　“再給我切一斤豬頭肉吧。” 　　“好。” 　　江風拿起夾子，從鍋裡夾出來一塊豬頭肉，把肉放在案板上。 　　剛燉出來的豬頭肉在案板上輕微的顫了顫，足以可見其燉的有多軟爛。 　　看到顫抖的豬頭肉，客人不自覺的咽了口口水。 　　豬頭肉的賣相太好了。 　　紅潤有光澤，整體飽滿充實。 　　肉還熱著，冒出的熱氣都帶著香味。 　　江風用玄鐵菜刀切開豬頭肉，切的時候，濃鬱的肉汁順著肉流了出來，流到案板上。 　　客人看到流出來的肉汁，隻覺得浪費，這肉汁澆在白饅頭上，絕對也是難得的美味。 　　江風切肉的時候，旁邊幾個客人目光都緊緊盯著肉。 　　大家不自覺的也咽了一口唾沫。 　　這肉看著太香，不買都不行了！