“你去，就是特萊斯家族的福音。”懷斯特指點赫斐斯道：“人往上容易，往下難，至少你稍微做點手腳，去見她很容易。當然，你的目的並不是見她，而是利用見她的機會，經過整個落風堡進行調查。” 　　“菜裡……做手腳？” 　　懷斯特看赫斐斯的樣子，咂嘴：“你想哪裡去了？” 　　“你說的動手腳手……” 　　“我的意思是，女人，需要哄的，明白吧？” 　　“明白。”赫斐斯點頭。 　　懷斯特看著一臉“了然”的少年，沉默了下問道：“你有女朋友嗎？” 　　“沒有。”頓了頓，他連忙道：“那是因為我……” 　　懷斯特擺擺手：“你……跟女人親過嘴嗎？” 　　“上輩子算嗎？” 　　“我特嘛上輩子還是皇帝呢！”懷斯特都被氣笑了，他無奈地擺擺手道：“來來來，我來教你。女人——要哄。隻是不同女人，眼界、閱歷、性格、年齡不一樣。我這兒有一套外麵百萬買不到的公式，你用這個來，不說百試百靈，至少十次至少七次成。” 　　赫斐斯一邊聽，一邊點頭道：“好像，是有點那麼個道理。” 　　隔天早上，一大早他就來了。 　　哼著小曲，走起路來叮叮當當。 　　根尼羅瞧他這個樣子，便笑道：“怎麼，昨晚賭錢贏了？” 　　赫斐斯挑著眉，晃著腦袋，得意洋洋：“今天做什麼。” 　　“豬頭。” 　　“豬頭……不是內臟吧？” 　　“雖然不是內臟，但經過試驗，也是可以的——不準問那麼多，讓你做就做，你隻要把菜做好就行了。”根尼羅很警惕地說道。 　　赫斐斯笑了笑，把偌大一個豬頭拿過來看了看。 　　根尼羅給他分配的廚娘和助手，已經用鹽醋麵粉將這洗乾凈了。 　　赫斐斯直接加冷水，放入大量胡椒，洋蔥，大蔥，生薑，冰餾高甜白蘭地，胡蘿卜、白蘿卜、芹菜泥進行焯水。 　　焯水後，用火進行燎燒去毛刀子剮蹭，再度清洗。 　　這時候整顆豬頭不光沒有任何異味，甚至還有淡淡肉香。 　　全弄完了，揮刀劈下，伸手插入皮縫中，把豬頭肉從豬頭上剝下來，如同脫衣。 　　豬舌，鼻蔥，耳朵，臉肉分開整在盤裡，用雞蛋清和澱粉做糊裹薄薄一層。 　　大火起鍋熱油，待油沸騰，直接把這些放進去，快速定型撈出。 　　在這些頭肉上，用竹簽子猛紮一陣放旁邊。 　　接著，乾鍋起火加冰糖，等冰糖完全融化化為棗紅色，加水攪合均勻倒出放盆。 　　再起鍋加黃油煎鮮蘑菇，放入切碎的番茄，洋蔥，胡蘿卜，奶油炒，最後加入牛奶一沖，最後放入幾口新鮮白蘭地，這就做成了蘑菇奶油湯。 　　另一邊，助手已經把他要的香葉，八角，肉桂，草果，豆蔻，砂仁，花椒等香料全部清洗好了，他拿過來過油小火煎熬成為香油。 　　香油一盆，糖色一盆，蘑菇奶油湯一小盆，炸過的香料撈出來用紗布裹好。 　　接著，拿來高壓鍋把所有東西都放進去，加上冰餾高甜白蘭地，生薑，大蔥，洋蔥，醬油，鹽這些，全部裝進去壓個三十分鐘，接著拿出來放入大鍋裡進行熬煮。 　　中午吃飯前，將其紛紛撈出。 　　鹵好的豬耳朵，豬鼻蔥，豬舌，豬臉肉切成片裝盤。 　　旁邊放上新鮮生菜葉，一些香料調味料，用於卷肉吃。 　　似乎是贏了錢心情特別好的緣故，做菜全程赫斐斯都是吹著口哨完成的，到了最後，拿起胡蘿卜，白蘿卜，雕了個礁石、美人魚、周圍開鮮花的題材。 　　這題材就放在整個擺盤中央，正好與綠色生菜形成綠橙白三色。 　　美人魚姿態是拖著盤子的，這個盤子就是蘸料盤。 　　“拿去吧~” 　　赫斐斯做完毛巾擦手一丟，無比自信。 　　劈裡啪啦…… 　　整個廚房響起了熱烈的掌聲，真的被這少年廚藝、雕工、創意給折服了。 　　做完飯，赫斐斯看著也隻能乾佩服的根尼羅道：“那麼，尊敬且偉大的後廚之王兼行政總廚根尼羅大人，我可以走了嗎？” 　　根尼羅無奈扶額笑著：“去吧去吧……” 　　因為贏了錢的緣故，所以也不急著要工資。 　　做完飯就一溜煙跑了出去，歡快得像一條瘋狗。 　　赫斐斯剛離開，根尼羅就把罩子蓋上盤子，親自端著菜送上去。 　　落風堡主家餐廳很長，寬倒不是很寬。 　　家主坐在長桌盡頭高背椅上，身後是壁爐。 　　如果是請人吃飯的大餐廳，地方則大很多，桌子也更長。 　　當今的落風堡堡主，也是特萊斯家族的家主，雷明頓·特萊斯已經四十多歲了，但看起來好像才三十出頭，麵容不顯老也就算了了，還身形修長健碩。 　　尋常外套穿在他身上，都有禮服的質感。 　　一頭濃密的黑色長發朝後梳著，卻又不是背頭，乾凈簡練。 　　他身姿筆挺——用“人中龍鳳”來形容，再恰當不過。 　　左邊坐著的，是一身紗裙柔雅大氣的棕色婦人，萊塞特伯爵夫人。 　　婦人看著有些顯老，不過卻很和善。 　　夫人旁邊坐著的少女，一頭黑色短發三七分朝後梳，臉微微有些胖，直眉鳳眼，鼻子看著挺拔卻並不堅硬，嘴唇不大也不小，下巴尖尖。 　　這柔雅的相貌，相當大氣，又與雷明頓有七分像。 　　隻是相較之下，她的精氣神更多的是自己母親那種柔和溫婉。 　　這便是特萊斯家族的掌上明珠蒂芙琳了。 　　對麵坐著的兩人，一個少年，一個孩童，瞧著都稚嫩。 　　不過得益於父親和母親的優良品質，找書苑 www.zhaoｓhuyuan.cｏm 兩個男生自小就看著俊朗。 　　很快，根尼羅便端著餐盤領銜從外麵走了進來。 　　一份份菜被擺上桌麵，解開罩子，散發出香味之餘，更是色香味俱備。 　　但所有人的目光，都落在了蒂芙琳跟前的餐盤上。 　　揭開後，裡麵美人魚托盤舉著蘸料，周圍是蘿卜花、生菜，還有各種香味撲鼻的頭肉，一時間也引來了所有人的目光。 　　“令人嘆為觀止，還有人能把這種東西做出花來。”雷明頓不禁拍手。 　　夫人看著也頗為感嘆：“自從這個廚子來了之後，每次飯點總算不是折磨了。” 　　特萊斯三子阿爾伯特道：“相較於過去的地獄，現在簡直是天堂，我真想看看那個家夥，看看他到底長什麼樣，做個菜而已，竟然有這麼大的本事。” 　　雷明頓批評道：“讓你開眼界，並不是讓你執著其中。” 　　“是，父親。”阿爾伯特少年英氣，家教卻極好，態度平靜謙和。 　　不過，一言不發的四子法布爾，已經看著流口水了。 　　他對於自己麵前的食物，卻絲毫不感興趣。 　　蒂芙琳招招手，法布爾看向了父親，雷明頓並沒有表態，隻能看向母親了。 　　特萊斯夫人掩嘴點頭，小孩子便歡快地離桌，來到蒂芙琳這裡。 　　蒂芙琳抱起弟弟，放在自己跟前，用叉子插著肉片，沾上蘸料喂著。 　　“嗯~~”法布爾忍不住發出了贊許的聲音。 　　夫人笑了：“有這麼好吃嗎？” 　　她也拿起餐叉拿起一塊吃。 　　……