金埡高中生活中，晚修後睡覺前的那一段時間記憶最深的就是買油餅吃。現在的高中生，晚修後回家或回宿舍，同樣是想吃點東西的。中學生運動多、新陳代謝快、學習消耗能量大、消化能力強，晚修到睡覺這段時間有一個小時左右，總得有點驚喜與非學習方麵的調節。一個小時在教室與宿舍之間活動的、洗衣服的、學習的都不多，就是學習，這個時候效率也不高了，能夠吃到東西，其實就是一種非智力因素調節，對學習有幫助，多數情況下也是溫暖踏實的，很多學校領導難道不懂得這一點嗎？知道，懶與怕承擔責任，不想去考慮這些。我們有些同學，非常有活力和能堅持，晚上還到運動場跑步20分鐘，老師、領導知道了也不反對，大家對鍛煉方麵持歡迎態度。但如果你與女生在教室或運動場或那個陰暗的角落說話或真的是談情說愛，這種事情，同學知道了不會說。普通老師看到了不一定說，班主任與領導看到了那是一定要批評的。學校很小，能夠去的地方少，也有些同學乾脆選擇在班上看書或寫作業，一到宿舍就呼呼大睡。 　　一些學校學生下課到睡覺的時間隻有半個小時時間左右，不一定是高三，他們希望學生從教室回宿舍，馬上刷牙洗臉就睡覺或再學十多分鐘，但實際上這些要求不科學也事與願違。學生不是機器，一開電源就工作，一關電源就停止。有些學校領導腦子算盤打得精，為了教學質量這樣壓縮學習自由時間，是露骨的應試教育。這種管理與要求是缺少人性溫暖的，你想想，學生經過三個小時多的學習，夠累了。睡覺前還要學習，能夠有多大效果呢？再看看宿舍的條件，吵亂臟不說，光看燈光就知道那不是學習的地方，於是有些學生就悄悄用手電筒看書，有些還在被窩看書，效果其實非常差，心理安慰而已。 　　我們那個時候，燈光方麵更加沒有條件。一個宿舍十多個人，吵吵鬧鬧，沒有辦法學習。所以，我們就洗衣服，聊天，買東西吃。那時，小賣部的東西少，也貴，還遠（在校門口）。男生宿舍旁邊靠近小學，之間有一個後門，晚上就關起來了。附近的農民，非常精明，知道高中生肚子餓，所以每天都有幾個阿姨在門的外麵，提著一個大籃子，裡麵裝的就是吃的東西。他們知道我們這些高中生喜歡吃什麼，所以賣得最多是包子、油餅、油條。他們做的包子、油條一般般，與飯堂的差不多。但油餅做得特別好吃。我能夠知道基本做法就是：用發酵好的饅頭麵包紅糖或酸菜（一般沒有加肉，因為成本高）搓成圓狀再壓成圓餅狀，然後在油鍋中慢慢炸，炸成金黃色，然後密封保溫捂它一個小時再賣。 　　飯堂一份青菜1毛錢，一個油餅1毛5到2毛。對於經濟不寬裕的學生來說，每天晚上多花2毛，還是舍不得的。當然，個別家庭的同學還是有錢，每天晚上吃兩個都沒有問題。我想吃，隻能隔天吃一個。實際上，晚上十點左右離下午五點多吃飯，也有五個小時左右了，其實是餓了。但條件有限，餓了也忍著。 　　油餅為什麼好吃？一是有糖的油餅對平時很少吃糖的學生本來就充滿味道誘惑，二是油餅炸過，油脂發生微量的化學變化產生的香氣味進一步誘人鼻腔，三是發酵過的油餅疏鬆且不燙不涼，一口吃一口到嘴巴裡，非常給力，整體效果就非常美味。還有一個原因，一般買了油餅不是到宿舍吃，那裡人多不好意思一個人吃，所以在門邊從鐵欄桿縫中接過阿姨的油餅，就在昏暗的燈光下在墻角下一個人或兩個人狼吞虎咽地吃，一個油餅就是半分鐘的事情。 　　有的時候，也學會了友好合作，兩個人商量買一個油餅分著吃，兩個人各拿半塊，三下五除二就吃完了，彼此共美味。也可能是一個同學買的，彼此關係好，悄悄與你分享，那種味道又不一樣。那個時候，我相對說來是分享別人的多一些，因為我讓人覺得誠信可靠。吃了油餅，嘴巴是難免油油一點，回到宿舍喝點開水，頓時覺得肚子暖暖的，晚上睡覺都香。現在的孩子是睡前吃東西就睡不著，我們那個時候是吃點東西睡得特別像香，香到有時候睡覺都忘記打鼾了，找書苑 www.zｈaoshuyuan.com 邱同學與我分享油餅後就這樣比喻過。 　　賣油餅的阿姨時間計算非常準，晚修一下就在鐵欄桿旁邊等候，打著電筒。其實，阿姨賣油餅給學生是不允許的，遇到值班領導來查看宿舍，她們就躲起來。他們一走，我們就去買。有的時候，大家搶油餅，都把兩毛錢遞給阿姨，油餅數量有些，阿姨不知道如何選擇，同學們還爭爭吵吵過。 　　也有時候，油餅賣不完，時間也到了十點半。阿姨就減價五分錢，質量一樣，我們覺得合算。有的時候故意開始不買，到睡覺鈴聲快響了才在旁邊等候。阿姨沒有辦法，隻好忍痛賣。這樣，我們吃到了便宜的油餅。阿姨賣油餅，估計成本一毛二左右，一個晚上賣幾十個，也能夠賺幾塊錢，是不錯的收入。 　　在金埡高中讀書的時間裡，有一年都是這樣的情況。各種油餅還是紅糖的好吃。在四川有幾種有糖的食品在那個時代非常好吃，分別是大湯圓、鍋魁、油團、白糖元尾（四川話，文字表達不那麼準確）。鍋魁與油餅內容一樣，區別在於加工方法不同，鍋魁用那種大汽油桶中炭火烤出來的。白糖元尾是肥肉炸過後在融化的白糖中反復運動後冷卻而得。這些美味實在太好吃了，比現在的任何事物都好吃，換句話，現在吃到的任何食品都沒有以前的那種味道了。 　　寫到這裡，要去給學生上課了。今天想在課前請幾個學生在黑板上五分鐘自己隨意默寫自己知道的化學高考知識，不知道這些孩子們會給我怎麼樣的“答案”。 　　唉，這些孩子，學習總是讓化學伯伯擔心！