蘇西先做了一些炒飯前的準備。 　　包括先打了兩顆雞蛋倒到一個碗裡，然後將碗中的蛋液攪拌均勻。 　　放在灶臺邊備用。 　　然後蘇西先把這口鐵鍋燒熱。 　　過了一會兒，蘇西感覺時間差不多了就往鍋內倒了一點點菜籽油。 　　油倒入鐵鍋之後，幾乎一瞬間就升起了絲絲青煙。蘇西知道油溫已經夠了。 　　就把早已切好的蔥薑放了進去。 　　滋滋，鍋內的菜籽油和蔥薑剛一接觸就爆發出強烈的香氣。 　　大片的油煙在灶臺上升起。 　　這時，蘇西後悔了應該先弄個抽油煙機。 　　不過另外一邊的公孫大娘和廖叔卻對這些油煙並不反感。 　　公孫大娘在說：“宋先生，你在做的是什麼怎麼這麼香” 　　蘇西簡單爆鍋之後，就把蛋液倒了下去。 　　雞蛋進入油鍋後很快就固化成型，然後在蘇西的鏟子作用下變成一塊又一塊的金黃色的雞蛋塊。 　　濃烈的香氣一下子就在廚房炸開，包含了油脂的香氣，蛋黃的香味，還有蔥薑帶來的濃烈的香氣。 　　還沒有吃到嘴裡，蘇西就已經看到公孫大娘的嘴角已經流下了不爭氣的哈喇子。 　　公孫大娘含糊的口音對蘇西說：“蘇先生你這菜好沒好啊。我怎麼感覺現在這麼餓！” 　　蘇西把蛋炒好後，就用鏟子快速地撈到一個木碗裡放在一旁。 　　然後在鍋內再次放入一點菜籽油。 　　之後蘇西把米飯放進去直接爆炒。 　　這時的蘇西一下子皺起了眉頭，這個鍋確實太淺了。 　　盡管蘇西正在熟練地翻炒，但是由於沒法顛鍋，蘇西感覺這些米飯的受熱不太均勻，隻能再加快一下自己手中鏟子的攪拌速度，但這無疑很影響效率。 　　剛出鍋的米飯，在鍋內快速地吸收油脂排出水分。很快就變成了炒飯的樣子。顏色也一點點變黃。 　　這時，蘇西回頭看去，看到公孫大娘的眼睛都快綠了，口水已經流得老長。 　　如果不是廖叔在旁邊拉著。蘇西感覺老板娘早就已經沖過來偷吃了。 　　蘇西把木碗裡的雞蛋放回鍋內一同翻炒。 　　片刻後，一大份的蘇西獨門秘製炒飯就做好了。 　　雖然隻用了一碗米，但是最後還是滿滿當當地裝了三盤子。 　　蘇西用筷子夾了一小塊炒飯放在嘴裡。 　　一般咀嚼後，熟悉的味道讓蘇西有種流淚的沖動。 　　來這個世界這麼久，終於又吃到了這記憶中的味道。 　　讀書的時候，這炒飯不知道伴隨著自己走過多少不眠之夜。 　　尤其是有的時候讀到深夜，路過寢室門口的夜宵攤。 　　那個時候找老板花三塊錢要一份炒飯炒麵或者炒河粉。 　　當時炒飯攤的老板是一位五十多歲的大叔，總是會問蘇西：“同學要不要加飯，我看你太瘦了，要多吃一些，免費的歐！”這味道幾乎貫穿了自己的學生時代。 　　想到這裡蘇西的眼角有些濕潤。 　　當時明知道這種食物不健康，但是這種飽含碳水和油脂的炒飯，給人帶來的滿足感，真的是讓人無法割舍。 　　不過很快蘇西也發現了問題。由於自己用的是新鮮米飯。 　　這份炒飯明顯水分還是不夠乾。 　　而且米飯的外層太軟了，缺乏蘇西眼中優秀炒飯，應該具有的鬆脆的口感。 　　蘇西嘆了一口氣就要和眼前兩個人再解釋一下。 　　下次應該用隔夜飯來做這個炒飯。而且自己應該把蛋黃分離出來炒，不該偷懶用這種簡易做法做炒飯。 　　隻是沒想到蘇西剛吃兩口的功夫。 　　卻發現這兩位已經把大半盤炒飯都塞進了嘴裡。 　　尤其是剛剛還儀態端莊的公孫大娘。 　　現在已經成了一心一意的乾飯人。 　　手上的筷子揮動得都快出殘影了。 　　不停地把飯往嘴裡塞一邊塞還一邊說著：“好吃太好吃了，沒想到蘇先生真的是深藏不露，嗚嗚嗚” 　　後麵因為公孫大娘吃東西太快，具體說些什麼蘇西聽不太清楚。 　　而另一邊的廖叔更加專心致誌，一聲不吭，完全就是在乾飯。 　　終於在蘇西驚訝的目光中。 　　眼前兩大盤的炒飯都被吃得連個渣都不剩。 　　吃完之後，蘇西看到了公孫大娘拿出了一塊手帕。一瞬間恢復了淑女氣質。 　　優雅地擦完嘴後，對著蘇西說：“古代的時候，都說齊桓公的廚師易牙做出來的美食擁有魔力。能讓吃過的人終生難忘。甚至能讓悲傷的人忘記哀愁。 　　原本我都覺得這些都是寫在書上騙人的。 　　今天看到蘇先生之能，我是真信了。 　　蘇先生簡直是當代之易牙。 　　要不蘇先生，你可以考慮改行在這邊做大廚。 　　我再想想，有沒有什麼辦法，再找個賬房先生過來。 　　有蘇先生如此手藝，我覺得這家天然居客棧想不興旺都難。” 　　看著此時，公孫大娘盯著自己的目光，蘇西想起了前世某些兇猛肉食動物盯著獵物的眼光。看得蘇西有些心虛。 　　另一邊的廖叔吃完之後，顯得比較沉穩。 　　他看了看蘇西，對他說：“蘇先生，如果我沒猜錯的話，你剛剛是不是用我們這裡的鐵鍋不是很習慣。” 　　蘇西：“是的如果這個鍋能再深一些薄一些，然後再把我手裡這個鏟子換成鐵的，我估計這炒飯我會做得順手很多。” 　　廖叔：“即使如此，蘇先生的手藝也絕對是天下一絕啊。我現在覺得把蘇先生直接推薦去皇宮之內。 　　估計現在的道君皇帝，都會直接被蘇先生的廚藝所傾倒。” 　　蘇西：“廖叔你言重了，在我的家鄉，我的廚藝隻能說是一般。但是畢竟一方水土養一方人我想你們也是頭一次吃，吃個新奇罷了！ 　　如果你們覺得這個菜式能夠挽救現在客棧的生意的話。不如把這些先弄成我們的壓軸菜。 　　然後嘗試性地推向市場。 　　在此之前我想讓廖叔你幫忙，先給我去鐵匠鋪定製一口鐵鍋和鏟子。 　　後續的話，因為我還要在前麵收賬，估計也沒有多少時間在後廚做飯，最好我們能專門培養一個廚師。做這種炒飯。” 　　聽了蘇西的建議對麵兩個人都陷入了沉思。 　　然後，公孫大娘對蘇西說道：“蘇先生，你真是我們客棧的救命恩人。有你在此真的是有如有一寶啊。 　　不過我覺得還有兩件事情，現在最好先考慮起來。 　　其一就是要保密，蘇先生你這種做法，確實新穎無比，但是也容易被模仿。所以我後麵準備在食堂這裡專門隔出一間來。用來做蘇先生你說的這類炒菜炒飯。 　　第二就是我覺得這麼好吃的炒飯我們得先想個名字，如果就叫炒飯的話。 　　是不是有些太廉價。” 　　蘇西沉吟了一下：“這個我還真有所考慮，那就不如按照我之前老家的風俗。 　　管這道菜叫做蛋炒飯吧！不過其實在這之上，我還有一道黃金炒飯。那道菜的做法和這差不多，但是後麵可能要用到胡椒和鹽。” 　　聽了蘇西這話，對麵的廖叔一拍大腿說好好：“你那道黃金炒飯可以當作我們店的鎮店之寶了。找書苑www.zhaoshuｙuan.ｃom 後麵有空可以給公孫大娘做做看。不過現在我感覺你這蛋炒飯已經非同小可了。” 　　蘇西說：“那就不妨分成兩檔好了。都叫黃金炒飯。普通的蛋炒飯叫黃金炒飯。加入胡椒的那種就叫做至尊黃金炒飯。” 　　不過這個時候對麵的公孫大娘皺著眉頭提醒道：“蘇先生這邊畢竟是京城重地，人多眼雜。至尊這個詞容易讓人聯想到官家，終究不太好吧。” 　　蘇西：“那就取個好彩頭叫狀元黃金炒飯怎麼樣？”蘇西心想，反正老婆餅裡沒老婆，誰說吃過狀元黃金炒飯就能考上狀元。 　　公孫大娘聽到狀元兩個字後，立刻雙眼放光。說到蘇先生說得好，就叫狀元炒飯吧。你一份狀元黃金炒飯，估計要用多少胡椒？ 　　蘇西心裡估算了一下，估計也就1-2g胡椒，於是便說道：“我估計大概1/3~1/2錢的樣子吧。” 　　聽到這裡公孫大娘長出一口氣。 　　公孫大娘：“你這對胡椒的用量可比做肉食要省得多啊。不過這樣算一份炒飯的成本大概要二三十錢。那我們定價怎麼定啊？” 　　蘇西想了想說道：“既然這東西便宜不了，那肯定要做高端生意。這樣要不普通炒飯100文，狀元黃金炒飯。起碼要500文。” 　　聽了這個價格，對麵兩人都倒吸了一口涼氣。要知道這個時候。哪怕是在東京汴梁尋常酒樓內的肉菜也不過15~25文一盤。蘇西這獨門炒飯價格定得不是一般的黑。 　　公孫大娘：“就這麼辦！”